العناب الأحمر المخمرة النبيذ هو نوع واحد من النبيذ الفاكهة التقليدية الغنية بالمغذيات .مركبات فلوريةتأثير التغيرات الدينامية . هذه المركبات ، بما في ذلك استرات الألدهيدات والكحول ، مباشرة تحديد رائحة الفاكهة ، يانع ، واحتمال رائحة غريبة من المخاطر . طرق الكشف التقليدية مثل الغاز اللوني-مطياف الكتلة )GC-MSعلى الرغم من أنها دقيقة ، فإنه يحتاج إلى عينة معقدة المعالجة ، فإنه من الصعب تلبية متطلبات الرصد في الوقت الحقيقي . باو شنغكنوزالأنف الإلكتروني ، مع بيونيك حاسة الشم التكنولوجيا باعتبارها جوهر ، يوفر كفاءة عالية وغير مدمرة الحل .مركبات فلوريةهذا يساعد على تحسين عملية التخمير من عناب النبيذ لضمان الانتقال السلس من مرارة إلى يانع نكهة .

باو شنغكنوزالأنف الإلكتروني يحاكي نظام حاسة الشم البشري ، ومجهزة أشباه الموصلات أكسيد المعادن )MOSمجموعة أجهزة استشعار متعددة ، وتنتج استجابة انتقائية لمختلف المواد المتطايرة ، وتشكيل عينة فريدة من نوعها " بصمات الأصابع الإلكترونية " . جهاز تحليل المكون الرئيسي )PCAالتحليل الخطي رياضية )LDAخوارزمية معالجة الإشارات ، وتحقيق تصنيف العينات والتنبؤ الاتجاه . فائدة نموذج يحتوي على مزايا بسيطة وعملية الكشف ، فقط بضع ثوان إلى بضع دقائق من وقت الاستجابة ، ودعم على الانترنت وأخذ العينات لاسلكية لنقل البيانات ، وحساسية عالية ، نماذج المنفعة هي مناسبة خاصة بالنسبة مصفوفة معقدة من التغيرات الحادة في تركيز المواد المتطايرة من العناب الأحمر النبيذ .

في التطبيق العملي ، الأنف الإلكتروني يمكن استخدامها لرصد نكهة العناب النبيذ المخمرة . مع العناب الأحمر كمادة خام و ساكارومايسس سرويزيه التخمير على سبيل المثال ، في الوقت الحقيقي تتبع الأنف الإلكترونيمركبات فلوريةفي مرحلة مبكرة من التخمير ، خلات الأثيل وغيرها من المركبات استرات تهيمن على نكهة مميزة . في المرحلة المتوسطة ، أعلى الكحول والأحماض زيادة كبيرة ، محتوى المواد العطرية أعلى ، نكهة تميل إلى أن تكون يانع ، ولكن ينبغي الحذر من تراكم مرارة قابض . في وقت لاحق ، إذا كان هناك المزيد من المركبات الغريبة مثل كبريتيد ، يمكن أن تتدخل في الوقت المناسب من خلال بيانات التغذية المرتدة . عبرPCAالأنف الإلكتروني يمكن أن تميز بوضوح عينات من مراحل مختلفة . وبالإضافة إلى ذلك ، في دراسة كمية من النبيذ الأحمر العناب التخمير ، الأنف الإلكتروني جنبا إلى جنب مع نموذج الانحدار الخطي المتعدد بنجاح توقعات التغيرات الدينامية من محتوى الكحول ، والتحقق من موثوقية في عملية التخمير السريع . . . . . . .

في كلمة واحدةكنوزالأنف الإلكتروني مدفوعة من قبل بيانات موضوعيةمركبات فلوريةمن أجل تحسين الاتساق التكنولوجي والقيمة السوقية من المنتجات ، intellectualized عناصر تم حقنها في تحديد نوعية النبيذ المخمرة العناب الأحمر . . . . . . .