إعداد : السلامة والأمن أداة
سلامة إيقاف : إيقافرباعية الغذاء تجميد آلة التجفيفمجموع امدادات الطاقة والتبريد فراغ نظام التبديل ، تأكد من أن درجة حرارة الجرف هو العودة إلى درجة حرارة الغرفة ، فراغ درجة تماما إزالتها قبل العملية ، لتجنب انخفاض درجة الحرارة الصقيع أو الضغط من المخاطر .
إزالة المواد : تماما إزالة المواد صينية و بقايا المواد في تجميد المجفف بن ، وجمع بقايا الحطام ، وتجنب انتشار الملوثات أثناء التنظيف .
الأدوات : إعداد فرشاة النايلون لينة ، قماش من القطن الخالي من الوبر ، خاصة تنظيف خزان الغذاء الصف مطهر ( مثل 200 جزء في المليون هيبوكلوريت الصوديوم ، 75 ٪ من الكحول ) ، ATP اختبار مضخة فراغ النفط ( النموذج المحدد من قبل المصنع ) وغيرها من الأدوات الاستهلاكية .
ثانياً - التنظيف دون الإقليمي : من الخارج إلى الداخل
( أ ) التنظيف الخارجي ( بعد كل دفعة )
استخدام قماش من القطن الجاف لمسح المعدات ، لوحة التحكم ، مقبض الباب ، وإزالة الغبار على السطح ؛ الفجوة مع مسحة القطن مغموسة في 75 ٪ من الكحول تنظيف لمنع تراكم النفط .
سطح المشعاع مع مكنسة كهربائية ( مع فرشاة شفط ) تنظيف الغبار كل شهر لضمان سلاسة تبديد الحرارة ، إذا كان الكثير من الغبار في البيئة تحتاج إلى زيادة التردد .
` 2 ` تنظيف المناطق الداخلية الأساسية ( بعد كل دفعة + تنظيف عميق أسبوعياً )
تجميد المجفف بن والجرف :
التنظيف الروتيني : شطف جدار الجرف مع 60-70 ℃ تنقية المياه ، وتنظيف بقايا مع فرشاة النايلون في الفجوة ، وتجنب خدش سطح الفولاذ المقاوم للصدأ مع فرشاة معدنية ( من السهل أن تولد البكتيريا ) .
تنظيف عميق : إزالة الرف ، لوحة المواد كل أسبوع ، نقع في 50 ℃ 1 ٪ هيدروكسيد الصوديوم الحل لمدة 2 ساعة ، وإزالة بقايا الشحوم ، ثم استخدام ارتفاع ضغط المياه بندقية الغسيل والتجفيف .
تنظيف فخ الباردة :
بعد فخ الباردة الصقيع ، الصقيع و انصباب على الجدار الداخلي هو مسح مع قماش من القطن ، وصمة عار العنيد هو مسح مع الماء الدافئ المنظفات محايد ، وأخيرا ، يتم غسلها مع تنقية المياه وتجفيفها .
متعددة مع واجهة :
إزالة متعددة ، واستخدام قطعة قماش ناعمة غمس المنظفات محايد لمسح واجهة لتجنب خدش سطح الختم . ختم مع الكحول القطن الكرة برفق ، والتحقق من عدم وجود ضرر بعد إعادة تعيين .
` 3 ` التعقيم والتحقق ( بعد كل عملية تنظيف )
إنتاج الأغذية الفورية : 200 جزء في المليون من محلول هيبوكلوريت الصوديوم الرش على سطح الاتصال ، وترك لمدة 15 دقيقة بعد تنقية المياه شطف . يمكن استخدام الأشعة فوق البنفسجية لمدة 30 دقيقة في إنتاج أغذية الرضع والأطفال الصغار ( عندما الإضاءة أقل من 70 μ ث / سم ² ) .
بعد التطهير ، ATP اختبار يستخدم للتحقق من أن الكائنات الحية الدقيقة السطحية يجب أن تكون أقل من أو يساوي 10rlu لضمان الامتثال للمعايير الصحية الغذائية .
صيانة النظام الأساسي : التركيز على إدارة ومراقبة مضخة فراغ الختم
( أ ) صيانة مضخات تفريغ ( كل 1000 ساعة أو عندما تكون نوعية النفط غير طبيعية )
مستوى الزيت و نوعية النفط التفتيش : مراقبة مستوى الزيت في نافذة أسبوعية ( 1 / 2-2 / 3 ) ، إذا كان لون النفط مستحلب ، عكر أو الخردة المعدنية ، واستبدالها على الفور .
عملية تغيير الزيت :
فتح المقابس استنزاف النفط ، واستخدام حاويات خاصة تحمل النفايات النفطية ( حماية البيئة ) ، بعد استنزاف المقابس الربط ؛
حقن زيت جديد على نطاق خط ، إيقاف استنزاف النفط بعد 5 ثوان من بدء التشغيل ( تدفق النفط الطريق ) ، كرر مرة واحدة بعد آخر ملء النفط .
التحقق من الأداء : رصد قيمة الحد من فراغ بعد تغيير الزيت ، إذا استمرت في الارتفاع أكثر من 5 باسكال ، يجب أن تحقق من تسرب أو فشل رئيس المضخة .
` 2 ` فحص الأختام والأنابيب ( شهرياً )
تحقق من باب الختم الدائري ، ختم حشية من فخ الباردة غطاء إذا كان هناك أي الشيخوخة ، الكراك ، واستبدال كل 6 أشهر . تطبيق الغذاء الصف الشحوم في واجهة لتعزيز الختم .
تطبيق خط فراغ واجهة مع الماء والصابون ، تبدأ مضخة فراغ لمراقبة أي فقاعات الهواء ، والتأكد من عدم تسرب .
استعادة وتسجيل : ضمان التشغيل العادي للمعدات
عنصر إعادة :رباعية الغذاء تجميد آلة التجفيفتثبيت الرفوف ، متعددة ، وما إلى ذلك في تسلسل عكسي حسب إزالة لضمان واجهة محاذاة ، ختم ضغط ، وتجنب تشويه بسبب قوة الجمعية .
اختبار تشغيل : التبديل على السلطة ، لا تحميل تشغيل لمدة 30 دقيقة ، والتحقق من درجة فراغ ، درجة حرارة التبريد العادي ، لا صوت غير طبيعي يمكن وضعها في الاستخدام .
سجل الأرشيف : سجل وقت التنظيف ، المنطقة ، مطهر نوع ATP نتائج الاختبار بالتفصيل .