في غمضة عين ، 2019 مهرجان قوارب التنين قد حان بالفعل . في هذا المهرجان التقليدي ، أكل zongzi سباق قوارب التنين أصبح من العادات التي تنتقل من جيل إلى جيل . بالنسبة للمستهلكين ، في حين تتمتع عطلة قوارب التنين ، يجب أن تولي اهتماما لسلامة الأغذية .
في السنوات الأخيرة ، حوادث سلامة الأغذية في الصين قد وقعت في كثير من الأحيان ، من أجل ضمان سلامة الأغذية ، وأدوات الاختبار قد تم تطبيقها على نطاق واسع . أما بالنسبة zongzi تؤكل في مهرجان قوارب التنين ، جمع أوراق zongzi عادة في الفترة من تموز / يوليه إلى تشرين الأول / أكتوبر من كل عام ، بعد مهرجان قوارب التنين . ولذلك ، في تلك الأيام ، ما يقرب من جميع zongzi ملفوفة في السنة السابقة من إنتاج أوراق ، اللون سوف تتغير . من أجل جعل الزلابية الأرز القديمة تبدو أفضل ، العديد من الشركات سيئة استخدام المواد الكيميائية الخضراء . استخدام المواد الكيميائية يمكن أن يؤدي إلى الكثير من المعادن الثقيلة في أوراق الزلابية الأرز ، مثل الرصاص والزئبق والزرنيخ ، والتي هي ضارة لجسم الإنسان . وفي الوقت نفسه ، في عملية إنتاج الزلابية الأرز ، والمضافات ، والكائنات الحية الدقيقة والعفن وغيرها من المشاكل يمكن أن يسبب مشاكل سلامة الأغذية .

من أجل جعل الناس يأكلون صحية وآمنة الغذاء في مهرجان قوارب التنين ، العديد من الأماكن في الصين من خلال أدوات الكشف عن الأغذية ذات الصلة ، وأخذ العينات ، وحققت نتائج جيدة . في الآونة الأخيرة ، فإن الإدارة العامة للرقابة على أكثر من 70 العلامة التجارية 479 دفعات من العينات المختبرية ، نتائج العينات أظهرت أن معدل النجاح . تشنغدو مكتب الإشراف على 81 دفعات من الزلابية الأرز ، منتجات البيض ، مثل أخذ العينات ، جميع البنود التي تم فحصها من قبل المؤهلين . شنتشن البلدية مكتب الإشراف والتفتيش الانتقائي الإنتاج ، وتداولها ، المطاعم ينبغي أن يكون الغذاء ( zongzi ) 200 دفعات ، كل اختبار المؤهلين . هانغتشو مكتب الإشراف أخذ العينات 36 دفعات ، 36 دفعات المؤهلين .
اختبار المؤهلين ، مما لا شك فيه أن الناس يأكلون الطمأنينة . في الواقع ، من أجل اختبار الزلابية الأرز ، لا يمكن فصلها عن معايير الاختبار ذات الصلة واستخدام أدوات الاختبار . في الوقت الحاضر ، هناك معايير الكشف عن الزلابية الأرز في الصين ، مثل " SB / T 10377-2004 الزلابية الأرز " ، " جيجابايت 19295-2011 معيار تثبيت الأغذية السريعة المجمدة منتجات الأرز " ، " جيجابايت 29921-2013 معيار تثبيت الأغذية من البكتيريا المسببة للأمراض في الغذاء " ، " جيجابايت 2762-2017 معيار تثبيت الأغذية من الملوثات في الغذاء " ، " جيجابايت 2760-2014 معيار تثبيت الأغذية المضافات الغذائية استخدام المعايير " ، وما إلى ذلك الكشف عن البنود الرئيسية هي : سو دان الأحمر الثاني سو دان الأحمر ، سو دان الرابع . حمض البنزويك ، ملح الصوديوم ، حمض السوربيك ، ملح البوتاسيوم ، السكرين الصوديوم ، اسيسولفام وغيرها من المضافات الغذائية . مجموع عدد المستعمرات ، الإشريكية القولونية ، المكورات العنقودية الذهبية ، السالمونيلا ، العفن ، والعقم التجاري وغيرها من المؤشرات الميكروبيولوجية . بيروكسيد القيمة ، بقايا الألومنيوم ، السكرين الصوديوم ، سيكلامات الصوديوم ، ديهيدرواسيتيك حمض ، حمض البروبيونيك ( الدورة الدموية ) . مع التحسين المستمر للمعايير ، الزلابية الأرز اختبار سوف تصبح أكثر موحدة وموحدة .
وفي الوقت نفسه ، فإن الكشف عن الزلابية الأرز لا يمكن فصلها عن استخدام أدوات الكشف . في الوقت الحاضر ، فإن معظم أدوات الكشف المستخدمة في عملية أخذ العينات تشمل أساسا رقيقة اللوني السائل الكروماتوغرافي الصكوك التي تستخدم للكشف عن المضافات الغذائية ، و immunoaffinitive العمود مضان الطيفي الصكوك . الكشف عن الكائنات الحية الدقيقة الكهروضوئية نظام الكشف عن الكائنات الحية الدقيقة و ظهور ورقة الاختبار ؛ المكونات العامة أداة تحليلية ، تتبع عنصر أداة تحليلية ، بقايا المبيدات أداة تحليلية ، بقايا العقاقير البيطرية أداة تحليلية ، السموم الفطرية أداة تحليلية ، والمضافات الغذائية أداة تحليلية وغيرها من المواد الضارة أداة تحليلية تستخدم عادة للكشف عن سلامة الأغذية .
وفقا للمعايير ذات الصلة ، واستخدام المعدات ، يمكن الكشف عن المواد الغذائية بسرعة ، وضمان سلامة الأغذية . وفي الوقت نفسه ، من أجل الكشف عن الصكوك ومتر الشركات ، ينبغي أن تكون نشطة في مجال البحث والتطوير ، من أجل حماية سلامة الناس طاولة الطعام ، وفي الوقت نفسه تحقيق التطور السريع في الشركات . في مدينة بنغبو بمقاطعة انهوى ، والموظفين من خلال كبريتات النحاس السريع للكشف عن المعادن الثقيلة محلل للكشف عن المواد الغذائية ، من أخذ عينات من المواد الغذائية ، تمرغ ، كاشف رد فعل ، آلة اختبار الكشف عن النتائج ، والكشف عن السرعة والدقة العالية ، قصيرة وقت الكشف فقط 10 دقائق ، ولكن الكشف عن البنود طويلة لا أكثر من 2 ساعة .
مع تطور التكنولوجيا ، وأجهزة الكشف سوف تصبح أكثر ذكاء ، مريحة ودقيقة . وفي الوقت نفسه ، مع تطور نظام تتبع الغذاء الساخنة ، في المستقبل ، في مجال الغذاء سوف تصبح أكثر أمانا ، والأطعمة الضارة سوف يكون لا مفر منه .