حل ذكي التحليل الحسي الغذاء والدواء

جنبا إلى جنب مع تحسين مستوى معيشة الشعب والاستهلاك الإدراك ، والمستهلكين إيلاء المزيد من الاهتمام إلى تجربة الأكل من المنتجات في حين دفع الانتباه إلى سلامة الأغذية والأدوية . جوهر التقييم الحسي هو أساسا تحليل الذوق ، الشم تحليل و تحليل الخصائص الفيزيائية التقليدية التقييم الحسي هو أساسا من خلال التقييم الحسي من قبل الناس ، ولكن هذا الأسلوب عادة ما تتأثر تجربة التقييم ، والمزاج ، والظروف المادية وغيرها من العوامل البيئية ، من الصعب الحصول على الهدف ، نتائج متسقة من أجل تحسين التقييم الحسي والموضوعية ، والحد من الاختلافات البشرية ، في السنوات الأخيرة ، الأجهزة الذكية الالكترونية اللسان ، الأنف الإلكترونية ، والتوابل والملمس أداة تستخدم على نطاق واسع في التقييم الحسي للأغذية .

الالكترونية اللسان يستخدم تقنية الغشاء الحويصلي الاستشعار التي هي مماثلة لتلك التي من اللسان البشري طعم الخلايا . حار درجة الحرارة متر يستخدم تكنولوجيا الاستشعار الثورية طعم حار ، سريع للكشف عن طعم حار قيمة الغذاء ؛ الأنف الإلكتروني هو الأسلوب الذي يجعل الحكم النوعي والكمي التنبؤ رائحة المتطايرة من العينة . تحليل الخصائص الفيزيائية ، المعروف أيضا باسم نسيج الصك ، هو تحليل المواد الغذائية في تجويف الفم عند مضغ الحواس ، جوهر هو تحليل الغذاء في مضغ القوة ، تشوه ، والوقت التغييرات . من السهل نظام التحليل الحسي هو نوع من برامج إدارة الكمبيوتر التي تم تطويرها من أجل تطوير أنشطة التقييم الحسي المعياري ، والتي يمكن تحقيق سلسلة من الأنشطة الرئيسية في عملية التقييم الحسي و إدارة فعالة وآمنة .

في الوقت الحاضر ، المزيد والمزيد من الأجهزة الحسية الذكية المستخدمة في التقييم الحسي الغذاء والدواء ، وحققت نتائج جيدة ، في هذه الورقة ، مع المواد الغذائية والأدوية المشتركة ، على سبيل المثال ، عرض ذكي الأجهزة الحسية في الحسية حل شامل .