" قوانغشى تربية الأحياء المائية وتربية الحيوانات في المدرسة " في هذه الدراسة ، من خلال إضافة مجمع الفوسفات و تيراغرام الانزيم في تجهيز ، ونحن بنجاح إنتاج الأسماك المجمدة سريعة مع نوعية جيدة ونكهة مختلفة عن تلك الموجودة في السوق . هذه العملية يمكن أن تحسن إلى حد كبير تخزين المقاومة الجرف الحياة من المنتجات ، وتوفير وسيلة ممكنة لمزيد من المعالجة و زيادة قيمة الشبوط الفضي .

هوبى جامعة البوليتكنيك ، مع التركيز على تكلفة منخفضة Konjac الصمغ زنتان الصمغ ، تهدف إلى استكشاف تأثير على المكونات الغذائية ، الخصائص الحسية ، والملمس ، والمواد الضارة ( الأعمار ) من yunpian الكعكة كبديل للدهون ، بغية توفير الدعم النظري لتطبيقها الصناعي في الأطعمة عالية السكر والدهون .

" فوجيان الزراعة والغابات جامعة " في هذه الدراسة ، البوليفينول ، الأحماض الأمينية ، بمضادات الاكسدة ، الكافيين ، والعناصر المعدنية ، وما إلى ذلك من خلال التحليل الكمي ، جنبا إلى جنب مع تحليل اللسان الإلكترونية التكنولوجيا في مختلف سنوات وويى يان الشاي نرجس طعم التحليل الحسي ، دراسة عملية التخزين وويى يان الشاي نرجس طعم المواد والتغيرات الحسية ، من أجل توفير أساس وويى يان الشاي التخزين .

الالكترونية تحليل اللسان يمكن أن تميز بدقة طعم ملامح المنتجات المختلفة ( مثل طعم كثافة ) ، في حين أن الأنف الإلكتروني يمكن استخدامها لالتقاط الاختلافات العالمية في النكهات المتطايرة . هذه طريقة التقييم الموضوعي نكهة ، جنبا إلى جنب مع تحليل البيانات من نسيج في المختبر الهضم ، ليس فقط يوفر الأساس العلمي لتطوير عالية الألياف الغذائية الغذائية ، ولكن أيضا يفتح طريقة جديدة شاملة لاستخدام الأرز المكسور .

في هذه الدراسة ، والتغيرات الدينامية في نوعية اللحوم و نكهة الكارب العشب أثناء التخزين البارد في درجة حرارة الغرفة بعد الموت تم التحقيق فيها . وأظهرت النتائج أن الدهون والبروتين ATP في العضلات قد تدهورت تدريجيا خلال فترة التخزين ، في حين أن المؤشرات الحيوية ذات الصلة قد تدهورت و سلامة العضلات انخفض . تحليل المكونات المتطايرة أظهرت أن المنتجات الرئيسية هي الألدهيدات والكيتونات والكحول . الأنف الإلكتروني أظهرت استجابة قوية إلى أكاسيد النيتروجين ، والكحول والألدهيدات والكيتونات . الألسنة الإلكترونية تشير إلى زيادة الطعم المر و قابض و ضعف الطعم . تحليل الارتباط إلى أن تدهور العضلات يرتبط ارتباطا وثيقا نكهة التغيير ، مما أدى إلى انخفاض نوعية الأسماك .

من أجل حل مشكلة سوء الذوق ، رائحة المكونات والأصل تم تحليلها من قبل gc-ims . وعلاوة على ذلك ، فإن التكنولوجيا الالكترونية اللسان جنبا إلى جنب مع التقييم الحسي من البالغين تم استخدامها لتحسين عملية إعداد المعلمات من أجل تحسين طعم اللياقة البدنية . اللسان الإلكترونية التكنولوجيا لديها مزايا الكشف السريع ، عملية بسيطة ، وحساسية عالية وموضوعية وموثوق بها النتائج . الهدف من هذه الدراسة هو تحسين الأطفال طعم الدواء وتحسين الامتثال من خلال الجمع بين استراتيجية تحسين التكنولوجيا مع طعم التقييم .

" لانتشو Qilihe مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها " في هذه الورقة ، على أساس المؤشرات الفيزيائية و الكيميائية و طن سنويا طريقة التحليل ، وتقييم الخصائص الفيزيائية والكيميائية والملمس من لب البطيخ مع ثلاثة مستويات مختلفة من النضج ، بما في ذلك ثمانية ، تسعة ، كامل النضوج ، أجزاء مختلفة من بذور البطيخ ، كميا تقييم مؤشر جودة نسيج من بذور البطيخ . الغرض من هذه الورقة هو توفير طريقة لتقييم نوعية البذور البطيخ ، بغية توفير الأساس النظري من أجل الاستخدام الشامل بذور البطيخ .

في هذه الدراسة ، " جامعة يوننان الزراعية " يهدف إلى استكشاف آثار البرسيم السيلاج على أداء النمو ، الجهاز الهضمي والعضلات نوعية العشب الكارب ( ctenopharyngodon ctenopharyngodon idellus ) في مختلف فترات الحصاد .

في هذه الورقة ، نكهة مميزة و 8 أنواع من المكونات النشطة من 26 دفعات من platycodon كبير الأزهار من مختلف المناطق المنتجة في شمال وجنوب الصين تم تحليلها من قبل اللسان الالكترونية والتكنولوجيا عالية الأداء اللوني السائل ( هبلك ) في جامعة تيانجين للطب الصيني التقليدي ( الطب الصيني التقليدي ) في هذه الورقة .

في الوقت الحاضر ، هناك العديد من المنتجات المشتركة في السوق ، مثل الكمثرى الصغيرة شنقا حساء ، حساء الكمثرى حلوى الثلج ، وهلم جرا . " جامعة خبى للهندسة " في هذه الورقة ، الحساء والخبز اثنين من طرق المعالجة الحرارية لإعداد شوربة الكمثرى الثلج ، الجودة الحسية ، الخصائص الفيزيائية والكيميائية ، المضادة للأكسدة المكونات النشطة ، وظيفة ، فضلا عن المكونات المتطايرة تم مقارنتها وتحليلها ، من أجل توفير أساس البحث والتطوير من الكمثرى تجهيز المنتجات والدعم التقني .

من أجل حل المشاكل الصحية الناجمة عن تناول كعكة التقليدية ، وقوانغدونغ جامعة المحيط إضافة البطاطا المهروسة التي يمكن أن توفر الألياف الغذائية النباتية في المواد الخام لصنع كعكة ، كعكة هش مع طعم لذيذ ، والتوازن الغذائي من البطاطا الحلوة والحليب تم تصنيعها من قبل " ارتفاع في درجة الحرارة على المدى القصير تشكيل + انخفاض درجة الحرارة على المدى الطويل الخبز " التكنولوجيا .

" قوانغشى معهد التكنولوجيا الصناعية والمهنية " في هذا البحث تم اختيار مخمر تجاريا ، xiancao استخراج المكونات الغذائية لإعداد xiancao الزبادي ، الحسية درجة والملمس كما مؤشر التفتيش ، عامل واحد جنبا إلى جنب مع استجابة منهجية السطح الأمثل xiancao الزبادي التخمير التكنولوجيا ، وتطوير نكهة فريدة من نوعها xiancao الزبادي . هذه الدراسة قد القيمة المرجعية التقنية و الفوائد الاقتصادية المحتملة من أجل زيادة القيمة المضافة