الفاكهة الطازجة السنفورينة الغربية الصينية لديها أعلى محتوى الماء ، من السهل أن تتدهور ، وليس من السهل الحفاظ عليها . ولذلك ، فإن معظم المنتجات التي تباع في السوق السنفورينة الغربية أساسا المعالجة العميقة . السنفورينة الغربية الصينية لب مصنوع من الفواكه الطازجة السنفورينة الغربية الصينية من خلال طحن ، التجانس ، والتعقيم وغيرها من العمليات . Lycium barbarum اللب الخام يمكن أن تبقي على معظم المواد الغذائية . في السنوات الأخيرة ، Lycium barbarum اللب الخام أصبح التيار الرئيسي Lycium barbarum عميق تجهيز المنتجات . على غرار طريقة تجهيز الفواكه والخضروات والمشروبات ، Lycium barbarum اللب الخام يمكن تقسيمها إلى غير مركزة خفض ( NFC ) Lycium barbarum اللب الخام ( FC ) Lycium barbarum اللب الخام ( Lycium barum barbarum barbarum barbarum barbarum barum barum barum barum barum barum barum barum barum barum barum barum barum barum barum barum barum barum barum barum barum barum barum barum barum barum barum barum barum barum barum bar مختلف تقنيات المعالجة ومصادر المواد الخام يمكن أن يؤدي إلى اختلاف نوعية التغذية و الحسية نكهة Lycium barbarum اللب .

في هذه الدراسة ، نكهة من 13 غير معروف عوسج اللب الخام تم تحليلها من قبل gc-ims التكنولوجيا . تحديد المركبات المتطايرة من gc-ims 2000 معيار الصناعة . باستخدام تحليل المكون الرئيسي ( PCA ) و التحليل العنقودي ، Lycium barbarum ( Lycium barbarum L . ) وعلاوة على ذلك ، فإن بصمات الأصابع يمكن أن تتولد من أجل جعل نكهة المكونات في مختلف العمليات أكثر وضوحا .

العملية التجريبية

عينة تجريبيةثلاثة عشر عوسج اللب الخام عينات تم قياسها عمياء ( رقم 1-13 ) .

المعالجة :وزنها بدقة 1G عينة ، لا تحتاج إلى المعالجة المباشرة هيدسباس عينة

تكوين الصك :

ثانياً - تحليل النتائج

الكمية والنوعية

الأصلي أطياف بعض عوسج اللب الخام هي كما يلي . ذروة الشكل و قوة رد الفعل من كل عنصر في الطيف هي جيدة جدا ، ولكن لم يكن هناك تدفق واضح . gc-ims 2000 فعال يمكن فصل المكونات المتطايرة من عوسج اللب .

أكثر من 100 نوع من المكونات تم الكشف عنها في 13 مختلف عوسج اللب الخام عينات . وكانت النتائج على النحو التالي : 24 استرات ، 18 الكحول والألدهيدات ، 18 ، 8 الكيتونات ، 6 الأحماض ، 3 مركبات الفوران ، 3 مركبات الأوليفينات ، 3 مركبات الكبريت ، 1 الأثير ، 1 بيرول ، 1 أمين و 1 pyrazine . . . . . . .

الجدول 1 النتائج النوعية الجزئية

من بين المكونات الرئيسية ، نسبة الكحول هو أعلى ( 27.2 في المائة ～ 46.1 في المائة ) ، والألدهيدات ( 16.9 في المائة ～ 27.9 في المائة ) ، استرات ( 8.9 في المائة ～ 20.3 في المائة ) ، والكيتونات ( 6.8 في المائة ～ 11.7 في المائة ) ، الأحماض ( 2.3 في المائة ～ 10.1 في المائة ) والأثير ( 0.5 في المائة ～ 9.2 في المائة ) . محتوى مركبات الفوران ، مركبات الكبريت ، الأمينات ، وما إلى ذلك هي أقل من 5 ٪ . في عينة 1 ~ 5 ، نسبة الأمينات حوالي 2 ٪ ، في حين أن نسبة pyrazines منخفضة نسبيا . على العكس من ذلك ، هناك القليل من الأمينات في العينة 6 ~ 13 ، حوالي 2 ٪ من pyrazines . . . . . . .

2 - تصنيف العينات

وفي الوقت نفسه ، تحليل المكون الرئيسي ( PCA ) تم الحصول عليها . ثلاثة عناصر رئيسية تحتوي على معظم المعلومات الأصلية التي يمكن تفسيرها نيابة عن البيانات الأصلية . ووفقا للمحكمة ، 1 ~ 5 عينات مماثلة ، 7 ، 9 ، 12 ، 13 ، 6 ، 8 ، 10 ، 11 . محكمة التحكيم الدائمة النتائج متسقة مع HCA النتائج . تم تقسيم 13 عينة إلى ثلاث فئات .

موقع الفرق

الفرق بين عينات تم مقارنتها مع الإشارة إلى رقم 1 عينة . توزيع مكونات الطيف في 2 ~ 5 عينات مماثلة لتلك التي في 1 . هناك فرق كبير بين انخفاض درجة الغليان 1 و 6 ~ 13 في العينة ، ويرجع ذلك أساسا إلى اختلاف أنواع المكونات .

( ملاحظة : الأحمر يمثل زيادة في عدد أو تركيز المكونات ، والعكس بالعكس ) .

وعلاوة على ذلك ، فإن بصمات الأصابع التي تم الحصول عليها من هذه الدراسة أظهرت أن محتويات الإطار الأحمر في عينة من 1 إلى 5 ، مثل 1-pentene-3-ol ، phenylacetaldehyde ، dibutylamine ، الخ . الأصفر الإطار يحتوي على نسبة عالية من المكونات في العينات 7 ، 9 ، 12 ، 13 ، مثل خلات الأميل ، بوتيل بوتيرات ، الخ . المكونات في الإطار الأخضر هي أعلى في عينات من 6 ، 8 ، 10 ، 11 ، على سبيل المثال ، 3-methyl-3-butene-1-alcohol . . . . . . .

gc-ims 2000 مع النفس بنيت قاعدة بيانات قاعدة بيانات الصناعة يمكن أن تستخدم لتحليل مكونات عوسج اللب . استنادا إلى المعلومات التي تم الحصول عليها من الأطياف ، Lycium barbarum اللب الخام يمكن تمييزها عن طريق تحليل متعدد المتغيرات البرمجيات . جنبا إلى جنب مع تحليل التباين و البصمات ، فإنه يمكن تحديد الفرق بدقة . الانتهاء بسرعة من " عينة - تحليل البيانات - رسم خريطة الطيف " وقفة واحدة من التحليل .