تحليل مكونات الحليبفائدة نموذج هو أداة المهنية المستخدمة للكشف عن محتوى مختلف المكونات في منتجات الألبان .

　　تحليل مكونات الحليبسرعة تحديد مكونات منتجات الألبان بالطرق الفيزيائية أو الكيميائية ، وتشمل التقنيات الرئيسية ما يلي :

تكنولوجيا الموجات فوق الصوتية

العلاقة بين انتشار الموجات الصوتية ( السرعة و التوهين ) في منتجات الألبان و كثافة و لزوجة المكونات المستخدمة في التحليل الكمي من الدهون ، البروتين ، اللاكتوز ، الخ .

المزايا : اختبار غير تدميري ، في الوقت الحقيقي رصد خط الانتاج ومراقبة الجودة ؛ المدمج في أجهزة الاستشعار يمكن ضبط تلقائيا الكشف عن نموذج للتكيف مع أنواع مختلفة من منتجات الألبان .

مطيافية الأشعة تحت الحمراء

تحويل فورييه مطيافية الأشعة تحت الحمراء ( FTIR ) : 15 + مؤشرات مثل الدهون والبروتين اللاكتوز ، مجموع المواد الصلبة ، نقطة التجمد ، وما إلى ذلك يمكن الكشف عنها في وقت واحد من خلال تحليل امتصاص الأشعة تحت الحمراء من منتجات الألبان على طول موجة معينة .

الأشعة تحت الحمراء أطياف الإسقاط : 60 ثانية من الناتج ، ودعم الدهون ( 0-15 في المائة ) ، والبروتين ( 0-8 في المائة ) ، اللاكتوز ( 0-7 في المائة ) وغيرها من المؤشرات الأساسية ، بما في ذلك تمديد خيار الكازين ، التهاب الضرع ، وهلم جرا .

المزايا : مجموعة واسعة من الكشف ، عالية الدقة ، ومناسبة للبحث والتطوير ومراقبة الجودة في المختبرات .

3 - تقنيات أخرى

الحرارية والبصرية التكنولوجيا : بعض النماذج من خلال الموصلية الحرارية أو تشتت الضوء خصائص تحليل المكونات ، تنطبق على مشاهد معينة .

مؤشرات الأداء :

1 ، دقة : يشير إلى نتائج الاختبار و القيمة الحقيقية على مقربة من درجة ، وعادة ما تستخدم معيار الخطأ في التعبير .

2 ، والتكرار : في نفس الظروف ، عدة مرات الكشف عن نفس العينة ، نتائج الاختبار من الاتساق ، عموما استخدام معامل الانحراف لقياس .

3 ، الكشف عن السرعة : كل ساعة يمكن التعامل مع عدد من العينات كمؤشر .

4 ، عينة الجرعة : أداة مختلفة على عينة مختلفة من الطلب .