طهي الطعام نوع فراغ سريع precooler

فراغ آلة التبريد السريع يحل مشكلة سلامة الأغذية من المصدر .

يمنع تكاثر وتكاثر البكتيريا الضارة . لأن 30-60 ℃ هو أفضل درجة حرارة منطقة تكاثر الجراثيم ، فراغ precooler سوف تبرد وتنضج .

الحفاظ على درجة الحرارة تتراوح من 0 درجة مئوية إلى 4 درجة مئوية بسرعة وبشكل موحد يبرد اللحوم الطازجة ( دجاج طازج بارد ، الخ ) ، وبالتالي تجنب نطاق درجة الحرارة بسرعة . نفس

عندما يستخدم نموذج المنفعة ، فراغ precooler يبرد المواد الغذائية ذات الصلة تتم في فراغ محكم مربع الجسم ، وبالتالي تجنب انتقال العدوى من البكتيريا في إنتاج الأغذية مركبة . بالإضافة إلى ذلك

بعد فراغ precooler يبرد بسرعة إلى درجة الحرارة المستهدفة ، فإن الإجراء التالي ينفذ تعديل جو نضارة التعبئة والتغليف .

تخزين وبيع ، وما إلى ذلك ، كل وصلة بطبيعة الحال يحل مشكلة الغذاء الترشيح ، تصيب البكتيريا الضارة في البحر إلى أقصى حد .

ملاحظة : tx-zlg سلسلة فراغ precooler مناسبة لسرعة التبريد من الفواكه والخضروات

المقارنة بين الطاقة الحرارية اللازمة لتبخير المياه في مختلف الضغوط الخارجية

في ظل حالة من مرحلة ثابتة ، امتصاص الحرارة من 1 كغ من الماء في 1 ℃ زيادة الرطوبة : Q1 = سم △ ر = 4.186x1x1 = 4.186k

1Kcal， ومع ذلك ، فإن المياه في المواد الغذائية التي يتم تبريدها في فراغ التغييرات في مرحلة الدولة و يصبح بخار الماء .

عندما يحدث الماء في مرحلة الدولة ، كمية الحرارة التي يمتصها تبخر الماء 1 كجم في 38 ℃ ، على النحو المبين في الجدول أعلاه ،

Q2＝m·r＝1x575．7 Kcal／Kg＝575．7Kcal， نسبة Q2 و Q1 : Q2 / Q1 = 575.7kcal = 575.7

هذا ما يخبرنا : الماء يتبخر عندما يمتص الحرارة من الماء في السائل عند 1 درجة مئوية من امتصاص الحرارة ما يقرب من 600 مرة . حتى بالنسبة لها

بالمقارنة مع غيرها من أساليب التبريد ، فراغ precooler هو الخيار الأول معدات التبريد التي يمكن أن تقلل من درجة الحرارة بسرعة في وقت قصير .

الخصائص الرئيسية الحقيقية precooling

بالمقارنة مع غيرها من أساليب التبريد ، فراغ تبريد فراغ precooler ثلاث مزايا واضحة : اتجاه التبريد

درجة الحرارة بسرعة ، حتى الباردة .

فراغ precooler يستخدم الخصائص الفيزيائية التي تبخر نقطة الغليان من جزيء الماء يتناسب عكسيا مع الضغط السطحي .

تحت ضغط الهواء ، نقطة كاملة من الماء هو 100 درجة مئوية ، و نقطة الغليان من الماء هو 0 درجة مئوية تحت 0.6 الضغط الجوي .

وبالتالي ، فإن الغذاء يبرد بسرعة يبرد . خصائصه هي كما يلي ؛ اتجاه التبريد ، كما هو موضح أعلاه ، فراغ precooler يعتمد على

جزيئات الماء تحمل الكثير من الحرارة بعيدا . عندما يتم تبخير الماء ، المواد الغذائية الأساسية التي يتم تبريده و الطبقة السطحية يمكن أن تتحرك حراريا . اتجاه التبريد لا يحددها الجدول

ولكن في إطار العمل من فراغ الضغط السلبي ، الأساسية تتبخر و تبرد تدريجيا نحو الطبقة السطحية . سرعة التبريد السريع ، وعادة ما يستغرق سوى 15 دقيقة

30 دقيقة للوصول إلى درجة حرارة منخفضة التبريد المطلوبة ، في حين أن التبريد العادي 10-12 ساعة أو أكثر . وهكذا ، في مرحلة ما بعد الحصاد

الوقت للقضاء على الخضروات والفواكه والزهور والفطريات الصالحة للأكل في مجال الحرارة ، الحرارة هي قاتلة للحفاظ على .

فراغ ما قبل التبريد يمكن أن تجعل السطح الخارجي و النواة من المواد الحافظة تبرد بسرعة ، وفي الوقت نفسه تحقيق درجة الحرارة المطلوبة من السطح إلى السطح الداخلي ، وبالتالي تجنب التبريد .

من الصعب خفض درجة الحرارة المركزية بسرعة ، مما يؤدي إلى تماسك التنفس الحرارة وانخفاض نضارة الأغذية الطازجة .

التبريد في بيئة فراغ ، مربع التبريد للحفاظ على النظافة ، خالية من تلوث الهواء وغيرها من البيئة الخارجية . التبريد في بيئة فراغ

المواد الغذائية المبردة يمكن أن تبقى نظيفة وصحية وخالية من تلوث البيئة الخارجية مثل الهواء .

فراغ الضغط السلبي على البيئة مواتية لطرح الغازات الضارة مثل الاثيلين الواردة في المواد الغذائية المبردة ، ويمكن أيضا أن تقتل بعض المواد الغذائية الطازجة الطفيلية الضرر .

حشرة

عندما المواد الغذائية ذات درجة الحرارة العالية تعتمد فراغ precooling ، بسبب سرعة التبريد ، درجة حرارة منطقة تكاثر البكتيريا يمكن تجنبها إلى حد كبير من 30 درجة مئوية إلى 60 درجة مئوية .

تجنب تكاثر البكتيريا الضارة في المصدر ، مما يساعد على الحفاظ على نضارة

كيفية اختيار فراغ مبرد

المراجع الرئيسية في اختيار فراغ precooler هي كما يلي

حجم فراغ مربع يعتمد على حجم المربع الذي يضاعف من كثافة التعبئة والتغليف من المواد الغذائية .

الجودة . ولذلك ، ملء الكثافة من الأطعمة المختلفة مختلفة ، ونوعية الغذاء يمكن أن تبرد من فراغ مربع مع نفس الحجم مختلفة .

درجة الحرارة الأولية من فراغ precooler يختلف اختلافا كبيرا وفقا لنوع من المواد الغذائية المبردة .

فوق الخضار والفواكه في مجال الحرارة عادة في غضون 45 درجة مئوية ، حتى عندما تكون باردة ، الفرق في درجة الحرارة على الكثير من الفرق ، ونحن سوف يكون نوع من الترميز

على سبيل المثال ، شنغهاي tanbox tx-zlg200 لتقف على تدفق الفاكهة فراغ precooler ، tx-zl8200 لتقف على طهي الطعام فراغ precooler

فراغ precooler يتكون من فراغ مربع الجسم ، الجهاز المضيف ، وما إلى ذلك الجهاز المضيف يتكون من فراغ نظام الضخ ، نظام التبريد

عندما فراغ مربع الجسم أكبر من 2 متر مكعب ، الجهاز الرئيسي و فراغ مربع الجسم ترتبط مع بعضها البعض في حجم كبير .

كبيرة ، عموما استخدام هيكل تقسيم . عندما فراغ مربع الجسم أقل من أو يساوي 2 متر مكعب ، عادة ما تكون متكاملة ، إذا كان الموقع هو الحد من تركيب قطع الغيار ، ويمكن أيضا أن تكون مقسمة إلى هيكل .