في علوم الأغذية ، وصناعة المستحضرات الصيدلانية ، وتطوير المواد ، والعديد من المجالات الأخرى ،نسيج الصكمن خلال تحديد العديد من المعالم الرئيسية ، ونحن يمكن أن توفر دعما قويا من أجل السيطرة على جودة المنتج ، والبحث والتطوير والابتكار .

المواد الغذائية ، والملمس هو المقياس الرئيسي هو صلابة . مع الخبز على سبيل المثال ، فإنه يمكن قياس دقيق الخبز الأساسية القدرة على مقاومة قوة خارجية البثق ، القيمة العددية مباشرة تعكس درجة من الخبز لينة أو صلبة ، من الصعب جدا أن تؤثر على الذوق ، لينة جدا ، من الصعب الحفاظ على النمذجة ، والتي هي ذات الصلة إلى الطحين الغلوتين ، عملية التخمير ، وهلم جرا . وبالمثل ، هش البسكويت والمكسرات هش لها نفس صلابة المؤشرات لمساعدة المنتجين على تحسين صياغة وتجهيز التكنولوجيا ، تمشيا مع توقعات المستهلكين على الذوق .

المرونة هي أيضا واحدة من المعايير الأساسية . عندما يتم اختبار اللبن ، الملمس جهاز يحاكي سحب القوة بعد الضغط على المضغ في الفم ، سرعة و سعة من الزبادي هو القبض على وجه التحديد . ولكن سوء مرونة اللبن قد تكون مخزنة لفترة طويلة جدا أو صيغة غير متوازنة ، والتي يمكن التحكم في جودة المنتج الجرف الحياة . جيلي ، الحلوى وغيرها من الحلويات تعتمد أيضا على مرونة المعلمات ، التي تحدد مدخل ف قنبلة الخبرة .

التماسك لا يمكن تجاهلها . عندما يتم تحليل منتجات اللحوم مثل النقانق ، والملمس أداة يمكن استخدامها لتقييم درجة الترابط بين الجزيئات في اللحوم حشو . وعلى العكس من ذلك ، فإن ضعف التماسك قد يؤدي إلى الكثير من المنتجات الحطام ، مما يؤثر على مرحلة البيع و الذوق .

قياس الالتصاق يوفر الأساس في اختيار نوع من تغليف المواد الغذائية . مواد لزجة مثل العسل وشراب ، والملمس متر يمكن قياس قوة لاصقة مع مواد مختلفة من التعبئة والتغليف حاوية الجدار . التصاق منخفضة جدا ، ولكن أيضا من السهل أن تسرب في النقل ، وبالتالي اختيار مواد التعبئة والتغليف المناسبة .

في مجال علم المواد ، والملمس الصك يمكن أيضا توسيع نطاق التطبيق . عندما يتم الكشف عن منتجات المطاط ، صلابة ، معامل المرونة وغيرها من المعالم يمكن قياسها ، والمرونة ، ومكافحة تشويه قدرة المواد يمكن الحكم عليها . عن نوع جديد من المواد الطبية الحيوية ، ونحن يمكن أن تحاكي اللمس من الأنسجة البشرية ، وتقييم صلابة ومرونة معدل الاسترداد من المواد ، وضمان مطابقة مع الأنسجة المحيطة بعد الزرع ، والحد من الرفض .

نسيج الصك ، مع وفرة من المعلمات قابلة للقياس ، عبر العديد من الصناعات الغذائية والمادية ، أصبح أداة رئيسية لتحسين جودة المنتج ، ودفع إلى الأمام في البحث والتطوير .