مجفف تجميد الغذاء هو في الواقع مناسبة جدا لتجهيز الأغذية ذات القيمة المضافة العالية ، من حيث المبدأ والخصائص التي تحدد مزاياها في الحفاظ على جودة الأغذية ، وإطالة فترة الصلاحية ، وتعزيز قيمة المنتج .

مبدأ التفوق : الحفاظ على الجودة الأساسية من المواد الغذائية في درجة حرارة منخفضة فراغ البيئة

المبدأ الأساسي هو تجميد مجفف فراغ تجميد التسامي التجفيف ، وهذا هو ، في درجة حرارة منخفضة ( عادة أقل من - 30 ℃ ) و بيئة فراغ ، المواد من الجليد الصلب مباشرة التسامي إلى بخار الماء الغازي ، وبالتالي إزالة الرطوبة . هذه العملية يتجنب الضرر من المواد الغذائية و طعم الطعام بسبب ارتفاع درجة الحرارة ، ويمكن الحفاظ على المواد الحساسة للحرارة ( مثل الفيتامينات والبروتينات والانزيمات النشطة ، الخ . ) على سبيل المثال ، الفواكه المجففة بالتجميد ( مثل الفراولة والمانجو ) يمكن الحفاظ على سلامة الجسيمات ، زاهية اللون ، بعد إعادة ترطيب طعم الفاكهة الطازجة على مقربة من ؛ اللحوم المجففة بالتجميد ( على سبيل المثال ، لحوم البقر ، شرائح الدجاج ) يمكن أن تبقي على البروتين والأحماض الأمينية وغيرها من العناصر الغذائية ، والمياه ، واستعادة طعم العطاء .

ميزة : عالية الجودة ، ونوعية طويلة ، خفيفة الوزن

1 . التغذية ونكهة الاحتفاظ : تجميد المجفف التكنولوجيا يمكن أن تبقي على أكثر من 90 ٪ من المواد الغذائية ونكهة المواد الغذائية ، لا تحتاج إلى إضافة المواد الحافظة يمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-2 سنوات لتلبية احتياجات المستهلكين على الصحة والغذاء الطبيعي . على سبيل المثال ، تجميد المجفف مسحوق البروبيوتيك يمكن الحفاظ على نشاط البروبيوتيك ، تجميد المجفف عش الطيور ، خيار البحر ، وغيرها من المواد الغذائية عالية البروتين دون فقدان التغذية .

2 . خفيفة الوزن وقابلية : بعد تجميد المجفف الغذاء يقلل من الوزن أكثر من 80 ٪ ، والحد من حجم ، وسهلة النقل والتخزين . على سبيل المثال ، تجميد المجفف المعكرونة الفورية بهار حزمة ( حزمة الخضار واللحوم حزمة ) خفيفة الوزن ، صغيرة الحجم ، ومناسبة في الهواء الطلق أو في حالات الطوارئ ؛ تجميد المجفف حصص الإعاشة الفردية توفر طاقة كبيرة ، فقط 1 / 3 من حجم المواد الغذائية التقليدية .

3 - تعزيز القيمة المضافة العالية : تكنولوجيا التجفيف بالتجميد يمكن تحويل المواد الغذائية العادية إلى منتجات عالية الجودة ، وزيادة كبيرة في القيمة المضافة . على سبيل المثال ، الفواكه الطازجة المجففة بالتجميد بعد أن تصبح عالية * الوجبات الخفيفة أو المنتجات الصحية ، وارتفاع الأسعار ؛ تجميد المجفف أغذية الحيوانات الأليفة هو خيار جيد في سوق الحيوانات الأليفة بسبب الحفاظ على التغذية السليمة وحسن الذوق .