الأسبارتام وأليرتام هي غير الكربوهيدرات التحلية الاصطناعية مع حلاوة السكروز2000فائدة نموذج يحتوي على مزايا سلامة جيدة ، وارتفاع حلاوة ، وانخفاض الحرارة .السكروزواحدة من البدائل التي هي مستقرة في الطبيعة ، وتطبيق واسع النطاق ، وقد تم الموافقة على استخدامها في العديد من البلدان بما في ذلك الصين ، واختبار الأسبارتام وأليرتام له أهمية كبيرة لسلامة الأغذية ومراقبة الجودة ، وبالتالي ، شنغهاي تونغ مايكرو تحليل التكنولوجيا المحدودة ، التي اعتمدتHPLC-الأشعة فوق البنفسجيةطريقة تحديد الأسبارتام و alertam أنشئت ، والتي يمكن أن توفر المراجع لمراقبة الجودة .