حمض - قلوي معايرة نظام يستخدم حمض التقطير ، بيروكسيد الهيدروجين ، القلوي المعايرة ، مع المعايير الوطنية للأغذية " تحديد ثاني أكسيد الكبريت في الغذاء " مماثلة ، هي الطريقة الكلاسيكية لتحديد ثاني أكسيد الكبريت ،ميزةهذا الأسلوب هو بسيط ، يمكن أن توفر البيانات مباشرة بعد المعايرة دون الحاجة إلى الكواشف الخاصة ، وانخفاض تكلفة الكشف ، من السهل أن تكون شعبية . عند التشغيل ، يجب ضمان ضيق الهواء من الصك ، الصك الأنابيب نظيفة وخالية من بقايا ثاني أكسيد الكبريت . أولا ، استبدال الهواء في الجهاز مع النيتروجين ، النيتروجين معدل تدفق حوالي 0.2l / min ، فقاعة في زجاجة جمع موحدة التفريغ .عند اختبار محتوى ثاني أكسيد الكبريت في السائل عينةتمايلإزالة ثاني أكسيد الكربون من العينة أو التدفئة بالموجات فوق الصوتية لأن ثاني أكسيد الكربون يستهلك المعايرة أثناء المعايرة .سائل .لأن امتصاص السائل بيروكسيد الهيدروجين غير مستقر ، من السهل أن تتحلل إلى توليد الماء والأكسجين . الطب الصيني التقليديخشبمحتوى النشا عالية ، واختبارعينةمسحوقزمنقبل أن تزن العينةهضمإضافة الماء المقطر في أنبوب ، يهز جيدا بعد وضع العينة ، ومنع عينة من التكتل في التجربة ، مما تسبب في انخفاض النتيجة .