في مراقبة الجودة في الصناعات الغذائية والأدوية ومستحضرات التجميل ، اختبار الحد الميكروبي هو خطوة هامة لضمان سلامة واستقرار جودة المنتج . ومع ذلك ، في بعض الأحيان نتائج غير طبيعية تحدث أثناء اختبار الحد الميكروبي ، والتي قد لا تؤثر فقط على كفاءة الإنتاج ، ولكن أيضا تضليل تقييم جودة المنتج . في هذه الورقة ، العوامل المشتركة التي تؤدي إلى اضطراب غير طبيعي معدات الكشف عن النتائج التي سيتم مناقشتها بعمق ، وما يقابلها من أساليب التحقيق سيتم عرضه بالتفصيل .

تدخل عامل مشترك

( أ ) خصائص العينة ذاتها

1 - تكوين معقدة : بعض العينات تحتوي على مجموعة متنوعة من المكونات الكيميائية المعقدة ، مثل تركيزات عالية من السكر والبروتين والدهون ، وهلم جرا . هذه المكونات قد تمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة أثناء الاختبار ، أو تتفاعل مع وسائل الإعلام التي تؤثر على الثقافة و العد .

2 - المواد الحبيبية : إذا كانت العينة تحتوي على المزيد من الجزيئات غير قابلة للذوبان ، قد تسد غشاء الترشيح ، تعوق اعتراض ونقل الميكروبات العادية ، مما يؤثر على دقة نتائج الاختبار . على سبيل المثال ، تحتوي على عدد كبير من الجسيمات العالقة في الطب الصيني التقليدي استخراج ، من السهل تصفية المشاكل .

` 2 ` المسائل المتعلقة بالمعدات

1 . أداة تنظيف :الحد الميكروبي الصكإذا لم يتم تنظيفها بالكامل بعد استخدام الكائنات الحية الدقيقة المتبقية والشوائب يمكن أن تتراكم في الصك . في الاختبار التالي ، هذه المخلفات قد تكون مختلطة في عينات جديدة ، مما يؤدي إلى نتائج إيجابية كاذبة أو سلبية كاذبة .

2 - مكونات الفشل : كأس فلتر ، فلتر ، ومضخة وغيرها من المكونات الرئيسية التالفة أو تدهور الأداء ، وسوف تؤثر على فعالية الترشيح و جمع الكائنات الحية الدقيقة .

` 3 ` أخطاء في العمليات

1 . عملية العقيم غير لائق : في كل عملية الاختبار ، من أخذ العينات إلى تلقيح كل خطوة تتطلب عملية العقيم صارمة . مرة واحدة في انتهاك مبدأ العقيم ، الكائنات الحية الدقيقة في البيئة الخارجية قد تلوث العينات ، مما يجعل نتائج الاختبار عالية . الأخطاء الشائعة تشمل عدم تعقيم اليدين بشكل صحيح ، وعدم فتح المنضدة نظيفة بما فيه الكفاية في وقت مبكر ، ماصة الاتصال غير معقمة في المنطقة .

2 - خطأ في اختيار وإعداد وسائل الإعلام : أنواع مختلفة من الكائنات الحية الدقيقة تحتاج إلى وسائل الإعلام الخاصة من أجل النمو الجيد . إذا كان اختيار وسائل الإعلام التي لا تناسب الكائنات الحية الدقيقة المستهدفة ، أو إذا كانت قيمة الرقم الهيدروجيني ونسبة المغذيات غير صحيحة في عملية إعداد وسائل الإعلام ، يمكن أن يؤدي إلى تقييد نمو الكائنات الحية الدقيقة أو الإفراط في النمو ، مما يؤثر على الحكم على نتائج الاختبار .

ثانياً - أساليب التحقيق

( أ ) معالجة العينات

العينات التي تحتوي على مكونات معقدة يمكن تجهيزها بشكل صحيح . على سبيل المثال ، تمييع للحد من تركيزه ، الطرد المركزي وغيرها من الوسائل لإزالة معظم المواد الحبيبية ، ثم تصفية الكشف . وفي الوقت نفسه ، وفقا لخصائص العينة ، واختيار المواد المناسبة و حجم المسام من غشاء الترشيح ، من أجل تحسين كفاءة الترشيح و معدل استرداد الكائنات الحية الدقيقة .

` 2 ` فحص الأجهزة والمعدات

تنظيف وصيانة الحد الميكروبي بانتظام ، وإزالة جميع أجزاء وفقا للتعليمات المقدمة من الشركة المصنعة ، وتنظيف وتعقيم . تأكد من تصفية كأس ، خط أنابيب ، صمام ، وما إذا كان هناك أي ضرر أو انسداد ، واستبدال الأجزاء التالفة في الوقت المناسب . وبالإضافة إلى ذلك ، كل معلمة من الصك هو معايرة بانتظام لضمان أن الصك هو في حالة عمل أفضل .

( ج ) توحيد إجراءات التشغيل

تعزيز تدريب المشغلين بحيث تكون مألوفة مع التقيد الصارم العقيم إجراءات التشغيل . إعداد الأدوات والمواد اللازمة قبل كل تجربة ، والانتهاء من جميع الخطوات العملية الرئيسية في سوبر نظيفة الجدول . من أجل اختيار واستخدام وسائل الإعلام ، أنواع مناسبة ينبغي أن تحدد على أساس الأساليب القياسية والخبرة .

وباختصار ، فهم أسباب غير طبيعية من نتائج اختبار الحد الميكروبي ، واتخاذ تدابير فعالة يمكن أن تحسن كثيرا من دقة وموثوقية نتائج الاختبار ، وتوفير ضمانة قوية لمراقبة جودة المنتج .