الكشف عن السموم الفطرية هو أداة علمية تستخدم للكشف عن السموم الفطرية في الغذاء والأعلاف والمنتجات الزراعية بسرعة وبدقة .

1 - إنتاج الأغذية وتجهيزها

قبول المواد الخام : في شراء الحبوب محطة ، مصنع لتجهيز الأغذية وغيرها من المشاهد ، كاشف يمكن بسرعة فحص المواد الخام ( مثل الذرة والقمح والفول السوداني ) في محتوى السموم الفطرية ، رفض أكثر من دفعة قياسية ، وتجنب التلوث في سلسلة الإنتاج . على سبيل المثال ، مصنع الأرز بعد استخدام اختبار ، بسبب العفن تسبب في انخفاض معدل العائد 72 ٪ .

الكشف عن المنتجات شبه المصنعة والمنتجات النهائية : في الوقت الحقيقي رصد مستويات السموم من المنتجات شبه المصنعة ( مثل الطحين ، الأرز لصق ) والمنتجات النهائية ( مثل الخبز والبسكويت ) أثناء المعالجة لضمان الامتثال للمعايير الوطنية . على سبيل المثال ، مصنع النبيذ يتجنب التذكير الكامل من خلال الكشف عن Ochratoxin ألف في العنب الخام .

تصدير المواد الغذائية التفتيش : الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة وغيرها من الأسواق صارمة على السموم الفطرية ، اختبار سريع يمكن أن توفر بيانات الامتثال ، وتقصير وقت التخليص الجمركي . على سبيل المثال ، شنغهاي الجمارك استخدام اختبار للكشف عن استيراد المكسرات ، الكشف عن 3 دفعات من الأفلاتوكسين تتجاوز المعايير ، في الوقت المناسب لمنع المنتجات غير المشروط من الدخول .

تداول الأغذية وتنظيم السوق

السوق أخذ العينات : الإشراف على الإدارات في سوق المزارعين ، ومحلات السوبر ماركت وغيرها من الروابط المتداولة في أخذ العينات من المواد الغذائية ( مثل زيت الطعام ، ومنتجات الألبان ، والتوابل ) ، في الوقت المناسب للعثور على رفوف المنتجات الزائدة . على سبيل المثال ، مقاطعة سوق الجملة للمنتجات الزراعية بعد إدخال اختبار السموم الفطرية أكثر من مستوى الشكاوى بنسبة 70 في المائة .

المطاعم الشركات التفتيش الذاتي : سلسلة كبيرة من المطاعم الشركات استخدام اختبار لشراء المكونات ( مثل الأرز والدقيق والزيوت الصالحة للأكل ) التفتيش الذاتي ، من المصدر لضمان سلامة الأغذية . على سبيل المثال ، وعاء الساخنة العلامة التجارية ما يقرب من 1000 دفعات شهريا من المكونات ، وتحسين معدل النجاح بنسبة 20 في المائة .

3 ، تغذية اختبار السلامة

الكشف عن المواد الخام والمنتجات النهائية : السموم الفطرية في الأعلاف ( مثل القيء السموم ، الزيرالينون ) يمكن أن تؤثر على صحة الماشية والدواجن ، من خلال السلسلة الغذائية إلى البشر . اختبار يمكن أن تساعد في تغذية النبات رفض المواد الخام ، والحد من مخاطر تربية الأحياء المائية . على سبيل المثال ، مزرعة الدجاج من خلال الكشف المنتظم عن الفيوماكتين في الأعلاف ، وأمراض الجهاز التنفسي في السيطرة على معدل أقل من 3 ٪ ، وهو ما يمثل 60 ٪ أقل من متوسط الصناعة .

استيراد وتصدير التفتيش والحجر الصحي

استيراد المواد الغذائية التفتيش : الجمارك على استيراد المواد الغذائية ( مثل المكسرات والحبوب والزيوت ) الفحص السريع لضمان الامتثال لمعايير السلامة في الصين . على سبيل المثال ، في عام 2024 ، شنغهاي الجمارك أكثر من 500 دفعات من المكسرات المستوردة ، 3 دفعات من الأفلاتوكسين تم الكشف عنها .

تصدير المواد الغذائية الأمن : مساعدة الشركات المصدرة لتلبية معايير البلد المستورد ، وتجنب الحواجز التجارية . على سبيل المثال ، اختبار العلامة التجارية الأفلاتوكسين B1 ، بالإضافة إلى معيار استرداد 98.7 في المائة ، تمشيا مع المعايير الدولية AOAC .