تهانينا الحارة على الفوز في وسط الصين جامعة " الالكترونية يعجن خلاط " مشروع المشتريات ، في هذا المشروع العطاء ، وغيرها من الشركات الصديقة أظهرت قدرة تنافسية قوية ، بلدي الشركة موظفي المشاريع في دعم قوي من الشركات المصنعة ، مما يعكس أكثر تنافسية الحل ميزة ، وقد تم الاعتراف بالإجماع من قبل المستخدمين والخبراء ، وأخيرا شرف الفوز .

الولايات المتحدة الامريكية
الالكترونية أداة خلط العجين

1 هيكل ومبدأ
منذ اختراع في الثلاثينات من القرن الماضي ، من خلال التحسين المستمر ، الولايات المتحدة الأمريكية الوطنية العجن خلاط لعبت دورا هاما في نوعية القمح وتربية صناعة المعكرونة في أمريكا الشمالية والدول الغربية المتقدمة . فائدة نموذج يتكون أساسا من النمام ، التخميد الذراع ، مسجل ، وجمع البيانات محلل ( الشكل 1 ) . مبدأ العمل هو أنه من خلال التحريك العجين ، قياس وتسجيل مقاومة العجن العجين ، الحصول على منحنى المزج ( الشكل 2 ) ، العجين العجين العجين العجين العجين العجين العجين العجين العجين ، z-good الوقت ، مع التحريك المقاومة وغيرها من الخصائص الريولوجية ، الخبز يقدر امتصاص الماء وغيرها من المؤشرات ، بحيث يمكن أن تكون قادرة على التمييز بين الاختلافات في نوعية مختلفة من القمح والدقيق لأغراض خاصة على التكيف .

2 مقارنة مع مساحيق
farinograph brabender من ألمانيا و mixograph من الولايات المتحدة الأمريكية هي أدوات الريولوجية خصائص العجين أثناء العجن ، وكلاهما في نفس الموقف ، وقد استخدم على نطاق واسع في مختبر جودة القمح في البلدان المتقدمة النمو . في المقابل ، فإن المزايا الرئيسية هي كما يلي : أولا ، تكلفة تصنيع منخفضة التكلفة ( فقط 1 / 3 ~ 1 / 2 من مسحوق متر ) ؛ الثانية ، تحتاج إلى عينة صغيرة ( 10 جرام ) ؛ ثالثا ، قياس سرعة التحليل السريع ( عينة من الوقت التجريبي هو فقط 10-15 دقيقة ) ، وبالإضافة إلى ذلك ، فإن قيمة الذروة من العجن والخلط منحنى الوقت الفعلي والتجريبي الخبز العجن الوقت لديها أعلى ارتباط ( 0.95 ) . ولذلك ، العجن خلاط يستخدم على نطاق واسع في مجال تربية القمح و القمح نوعية الكيمياء .

3 مؤشر التقنية وتطبيقها
كما هو مبين في الشكل 2 ، ذروة العجن في مركز العجن الخريطة في ج نقطة ، وارتفاع نقطة ج يمثل ذروة مقاومة العجن ، وطول خط سي دي هو ض أفضل وقت الذروة من العجن ، زاوية 2 يسمى يتلاشى زاوية . الخصائص الريولوجية العجين تتأثر العوامل الداخلية والخارجية على حد سواء يمكن أن تنعكس على الخريطة من العجن خلاط . الطريقة المستخدمة من قبل الرابطة الوطنية الأمريكية للكيمياء الحبوب ( 54-40a ) وقد تم الموافقة عليها من قبل الرابطة الوطنية للكيمياء الحبوب ( AACC ) . سرعة الدوران هو 88 ± 2 دورة في الدقيقة ، درجة الحرارة البيئية المثلى هو 25 ± 1 درجة مئوية ، ذروة مجموعة من 0-250px العجن ، العجن الوقت هو عادة 0-10min ، وكمية من 10 جرام العجن خلاط هو 10 ± 0.01g . . . . . . .