المياه هي المواد الخام الأساسية من المواد الغذائية والمشروبات ( نسبة المياه في بعض المنتجات أكثر من 90 ٪ ) ، ونوعية المياه مباشرة يحدد سلامة المنتج خط الأساس . الدولة لديها معايير إلزامية واضحة على استخدام المياه في إنتاج الأغذية . نلقي نظرة على قائمة من البنود الأساسية في الكشف عن نوعية المياه في صناعة الأغذية والمشروبات .

البند العام ( ينطبق على جميع المواد الغذائية والمشروبات الإنتاج )

المؤشرات الميكروبيولوجية : مجموع عدد المستعمرات ، الإشريكية القولونية ، مقاومة للحرارة ، الإشريكية القولونية ، البكتيريا المسببة للأمراض ( السالمونيلا ، الشغيلة ، المكورات العنقودية الذهبية ، الخ . )

· المؤشرات الفيزيائية والكيميائية : قيمة الرقم الهيدروجيني ، التعكر ، صفاء ، رائحة وطعم ، مرئية للعين المجردة ، مجموع صلابة ، مجموع المواد الصلبة الذائبة ، الموصلية

• مؤشرات السلامة : المعادن الثقيلة ( الرصاص والزرنيخ والكادميوم والزئبق والكروم ) ، والنتريت والنترات والفلوريد

· المطهرات ذات الصلة : الكلور المتبقي ( استخدام مطهر الكلور المشهد ) ، بقايا الأوزون ( الأوزون تطهير المشهد )

إضافة بنود حسب نوع المنتج

1 . التعبئة والتغليف مياه الشرب ( المياه المعبأة في زجاجات ، المياه المعبأة في زجاجات ، الخ . )

المعادن الخاصة : البوتاسيوم ، الصوديوم ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، بيكربونات ، كبريتات ، كلوريد

مكافحة التلوث : استهلاك الأوكسجين ( codmn ) ، متقلبة الفينول ، trichloromethylwan ، رابع كلوريد الكربون

غيرها : مجموع النشاط الإشعاعي ألفا ، مجموع النشاط الإشعاعي بيتا

2 - المشروبات ( عصير الفاكهة ، الشاي ، المشروبات الغازية ، الخ . )

المواد العضوية : بقايا المبيدات ( الفوسفور العضوي ، البيروثرويدات ، والملدنات ( الفثالات )

الارتباط الحسي : المواد الصلبة الذائبة ، الحموضة

تعزيز الميكروبية : العفن والخميرة

3 . النبيذ ( الخمور والبيرة والنبيذ ، الخ . )

التخمير : مجموع السكر ، والحد من السكر ، حمض الخليك ، أعلى الكحول

الملوثات : الميثانول ، فوزل النفط والمعادن الثقيلة ( إضافة المنغنيز الأنتيمون )

استقرار نوعية المياه : مجموع القلوية ، مجموع الحموضة

4 - منتجات الألبان ( الحليب ، اللبن ، الحليب والمشروبات ، الخ . )

الميكروبية تعزيز : إنتيروباكتر ساكازاكي ( حليب الرضع المشروبات ) ، الليستيريا monocytogenes

تعزيز الفيزيائية والكيميائية : البروتين والدهون ( تأثير غير مباشر على نوعية المياه التخمير )

مؤشرات السلامة : النترات والنتريت ( منع ارتفاع الهيموغلوبين في الرضع )

5 . بهار ( صلصة الصويا والخل والطبخ والنبيذ ، الخ . )

التخمير السيطرة : الأمونيا النيتروجين والأحماض الأمينية النيتروجين

الملوثات : النتريت والمعادن الثقيلة ( إضافة النيكل والقصدير )

المؤشرات الفيزيائية والكيميائية : مجموع الأحماض الأمينية النيتروجين

اختبار خاص على استخدام المياه في عملية الإنتاج

· عملية المياه ( التنظيف والتبريد ، وما إلى ذلك ) : مجموع عدد البكتيريا ، الفيلقية ( نظام مياه التبريد ) ، تعليق ، الشحوم

· مياه الغلايات ( إنتاج البخار ) : مجموع صلابة ، القلوية ، الأوكسجين المذاب ، قيمة الرقم الهيدروجيني ، أيونات الكلوريد

· مياه التبريد : التعكر ، مجموع صلابة ، أيونات الكلوريد ، كبريتات ، ميكروب الطين

اختيار معدات الكشف عن نوعية المياه مناسبة لصناعة الأغذية والمشروبات

شراء أدوات تحليل المياه ، والاستشارات المهنية هو المفتاح ! هارفي سين عمق الحرث في مجال الكشف عن نوعية المياه ، ليس فقط لتوفير لكم مع مجموعة متنوعة من السيناريوهات ( مثل المياه الصيدلانية ، ومياه الصرف الصناعي ، ومياه الشرب ، والرصد البيئي ) من شراء أدوات التحليل ، ولكن أيضا من تقييم الاحتياجات ، واختيار المعدات ، إلى دعم ما بعد البيع من مرافقة كاملة ، لمساعدتك على مطابقة عالية الدقة نسبة السعر إلى المعدات ، حتى أن الكشف عن نوعية المياه أكثر كفاءة ، بيانات أكثر موثوقية ، مرحبا بكم في الاتصال بنا .