فراغ مجفف تجميد هو نوع من المعدات التقنية لتجفيف المواد ، فإنه يمكن تحقيق تجفيف المواد في درجة حرارة منخفضة و بيئة فراغ من خلال عملية خاصة ، وفي الوقت نفسه الحفاظ على الجودة الأصلية وخصائص المواد إلى حد كبير . مبدأ عملها وتحسين جودة المنتج هي حلقة هامة في الإنتاج الصناعي الحديث .

مبدأ العمل

المبدأ الأساسي من فراغ مجفف تجميد تستند على ثلاث مراحل تغيير الماء . تحت درجة حرارة منخفضة ، والرطوبة في المواد المجمدة في بلورات الثلج ، ثم في بيئة فراغ ، بلورات الثلج مباشرة تحويلها إلى بخار الماء الهروب من التسامي ، وبالتالي تحقيق تجفيف المواد . عملية محددة على النحو التالي :

أولا ، يتم وضع المواد في غرفة التجفيف و الرطوبة في المواد المجمدة من خلال نظام التبريد . عند هذه النقطة ، الرطوبة في المواد موجودة في شكل بلورات الثلج ، والتي يمكن أن تساعد على الحفاظ على هيكل وشكل المواد ، وتجنب الانكماش والتشوه في عملية التجفيف .

المقبل ، يتم تقليل الضغط في غرفة التجفيف إلى مستوى منخفض من جي على شكل فراغ الدولة . في بيئة فراغ ، التسامي درجة حرارة الكريستال الجليد يقلل من جزيئات الماء يمكن تحويلها مباشرة من الحالة الصلبة إلى غاز في درجة حرارة منخفضة . من خلال التحكم في نظام التدفئة ، وتوفير كمية مناسبة من الحرارة إلى المواد ، وتعزيز التسامي من الكريستال الجليد . في عملية التسامي ، يتم استخراج بخار الماء من غرفة التجفيف بواسطة مضخة فراغ ، وبالتالي تحقيق نزح المياه من المواد .

العملية برمتها تحتاج إلى التحكم بدقة في درجة الحرارة ، الضغط ، والوقت وغيرها من المعالم ، لضمان أن محتوى الرطوبة في المواد يمكن أن تكون موحدة وفعالة التسامي ، وفي الوقت نفسه تجنب ارتفاع درجة الحرارة أو الإفراط في تجفيف المواد يؤدي إلى تدهور نوعية .

تحسين جودة المنتج

الحفاظ على المواد الغذائية والمواد الفعالة

فراغ تجميد مجفف يجف في درجة حرارة منخفضة ، وبالتالي تجنب الضرر من المواد الغذائية و المواد الفعالة في درجة حرارة عالية . على سبيل المثال ، في تجهيز الأغذية ، العديد من الفيتامينات والانزيمات وغيرها من المكونات النشطة بيولوجيا بسهولة المعطل أو تتحلل في درجات حرارة عالية ، في حين أن فراغ تجميد التجفيف يمكن أن تبقي على هذه المكونات على نحو فعال ، مما يجعل المنتجات أقرب إلى نضارة في التغذية والفعالية .

الحفاظ على المظهر والملمس

لأن المواد المجففة في حالة التجميد ، الهيكل الداخلي والشكل يمكن الحفاظ عليها . هذا يجعل مظهر من المواد الجافة أكثر اكتمالا ، والملمس هو أكثر دقة . على سبيل المثال ، الفواكه المجففة في فراغ تجميد ، يمكن الحفاظ على الشكل الأصلي واللون ، طعم أكثر هش ، على غرار طعم الفواكه الطازجة ، ولكن مع أطول الجرف الحياة .

تمديد فترة الضمان

محتوى الرطوبة من فراغ تجميد تجفيف المواد منخفضة جدا ، وعادة ما تكون حوالي 1 ٪ ~ 3 ٪ . انخفاض المياه والبيئة ليست مواتية لنمو وتكاثر الكائنات الحية الدقيقة ، وبالتالي حد كبير في إطالة أمد الحياة الجرف من المنتجات . وفي الوقت نفسه ، لأن عملية التجفيف لا تضيف أي مواد حافظة أو إضافات كيميائية ، المنتج هو أكثر صحية وآمنة . في مجال المستحضرات الصيدلانية ومنتجات الرعاية الصحية ، فراغ تجميد تجفيف التكنولوجيا المستخدمة على نطاق واسع في إطالة أمد صلاحية المستحضرات الصيدلانية والبيولوجية ، وضمان الاستقرار والأمن في عملية التخزين والنقل .

تحسين rewaterability

فراغ تجميد تجفيف المواد جيدة rewaterability . . . . . . . عند الاستخدام ، نماذج المنفعة فقط يحتاج إلى أن تكون مغمورة في الماء ، وبالتالي فإن نموذج المنفعة يمكن أن تعاد إلى ما يقرب من الدولة الأصلية بسرعة . هذه الخاصية هي ذات أهمية خاصة في تجهيز الأغذية ، على سبيل المثال ، في إنتاج الخضروات المجمدة والفواكه المجففة ، وحسن rewaterability يضمن أن المنتج يمكن أن يتعافى بسرعة طعم والتغذية أثناء الطهي أو الأكل ، ويوفر للمستهلكين مع أكثر ملاءمة ونوعية تجربة الأكل .

حماية البيئة وتوفير الطاقة

فراغ مجفف تجميد يوفر الطاقة نسبيا في عملية التشغيل و هي صديقة للبيئة . بالمقارنة مع الأساليب التقليدية مثل الهواء الساخن والتجفيف ، فراغ تجميد التجفيف لا تحتاج إلى الكثير من الطاقة لتسخين الهواء ، وفي الوقت نفسه ، فإنه يتجنب انبعاث الغازات الضارة التي قد تنتج في عملية التجفيف في درجة حرارة عالية . هذا يجعل من مجفف تجميد لديها مزايا واضحة في حماية البيئة والتنمية المستدامة ، التي تتفق مع مفهوم الخضراء الحديثة في الإنتاج الصناعي .

فراغ مجفف تجميد أصبحت معدات تجهيز الأغذية والأدوية والمنتجات البيولوجية في العديد من المجالات بسبب مبدأ عمل فريدة من نوعها وتحسين جودة المنتج . فائدة نموذج ليس فقط يمكن أن تطيل فترة صلاحية المنتج ، ولكن أيضا يمكن أن تبقي على التغذية ، والمظهر والمظهر من المنتجات إلى حد كبير ، وبالتالي توفير أفضل المنتجات الصحية للمستهلكين .