جمع العينات وحفظها

أخذ العينات هو الخطوة الأساسية في التفتيش على الأغذية ، يجب أن تكون حذرا في اختيار العينات ، يجب أن تكون واضحة في عينة من تاريخ الإنتاج ، رقم الدفعة ، والتمثيل ، والتوحيد ، جمع كمية لتلبية جودة الأغذية الصحية ومتطلبات الاختبار . في العام ، يجب أن تكون العينة مقسمة إلى ثلاثة أجزاء للتفتيش ، وإعادة التفتيش ، للرجوع إليها في المستقبل ، معظم العينات يجب أن لا يقل عن 500 جرام لكل منها . بعد أخذ العينات ، تحتاج إلى ملء سجل أخذ العينات ، وهذا هو ما يعادل تمرير العينات دون تسجيل العينات لا يمكن إجراء التفتيش على الأغذية .

اختيار الأدوات والكواشف

مختلف عينات الاختبار يجب أن تختار أداة المقابلة ، لذلك اختيار أداة الاختبار مهم جدا . بالنسبة للأجهزة التي يمكن معايرة معايرة بانتظام ، محلية الصنع وحدة التقطير يجب أن تضمن ضيق الهواء . وبالإضافة إلى ذلك ، ينبغي الحفاظ على الصك بانتظام ، على سبيل المثال ، إذا كان التوازن لا يمكن الحفاظ عليها لفترة طويلة ، مرة واحدة في الوزن أو البليت البالية والصدأ ، وسوف يؤدي إلى توازن أكبر خطأ منهجي ، وسوف تؤثر بشكل مباشر على نتائج الاختبار .

الكواشف هي المواد التي تأتي في اتصال مباشر مع العينة ، لذلك يجب أن تكون حذرا جدا في الاختيار . الكواشف هي أيضا فترة الصلاحية ، الكواشف المختلفة ، يجب التأكد من أن فترة الصلاحية ، على سبيل المثال ، العناصر المعدنية حل القياسية يمكن تخزينها لمدة سنة ، حل المعايرة القياسية يتطلب شهرين علامات الترقيم . بعض الكواشف التي تتعرض لفترات طويلة من الوقت في الهواء أو أشعة الشمس يمكن أن تحدث تغييرات نوعية ، نقاء سوف تتأثر . مرة واحدة وقد تم العثور على تغيير أو تركيز الكاشف لا يمكن تحديدها ، تحتاج إلى استبدال الكاشف ، لا يمكن استخدامها .

تحديد طريقة الاختبار

يجب على المفتشين اختبار العينات وفقا لطريقة الاختبار المنصوص عليها في معايير المنتجات ، في بعض الأحيان قد يكون هناك العديد من الأساليب ، ثم يجب أن تأخذ في الاعتبار الظروف الفعلية ، مثل طبيعة العينة ، ثم ظروف الاختبار والبيئة ، والأدوات المستخدمة . إذا كان هناك أي اعتراض على النتيجة التي تم الحصول عليها بعد اختيار طريقة معينة ، ثم يمكن اختيار طريقة التحكيم . يجب أن تكون مرنة في اختيار طرق مختلفة للاختبار ، إذا كان لا يمكن استخدام التحليل الكيميائي ، واستخدام أدوات التحليل ، إذا كان تكوين عينة مختلفة ، واستخدام مكونات مختلفة من المقابلة طرق الاختبار .

المتطلبات الوظيفية للمفتشين

عملية التفتيش وتسجيل النتائج أمر لا غنى عنه من أجل مشاركة المفتشين ، الأمر الذي يتطلب من المفتشين لديهم مهارات مهنية عالية الجودة المهنية ، يمكن أن تكون مسؤولة عن إكمال العملية برمتها من التفتيش . على سبيل المثال ، يجب أن تعمل بعناية ، وتسجيل النتائج بعناية ، تسجيل المحتوى يجب أن تشمل جميع البيانات والمعلومات والظواهر المتصلة اختبار المنتج ، لأن أي تفاصيل صغيرة يمكن أن تؤثر في نهاية المطاف على دقة الاختبار .

سلامة الغذاء هو موضوع قلق مشترك من قبل المجتمع كله ، دقة التفتيش سوف تؤثر بشكل مباشر على سلامة الأغذية ، لذلك كل وصلة من التفتيش يجب أن تكون حذرا جدا . يجب أن نولي اهتماما لمراقبة الأخطاء في كل خطوة من خطوات الاختبار ، مثل جمع العينات وحفظها ، واختيار الأدوات والكواشف ، وتحديد طريقة الاختبار ، اختبار المتطلبات الوظيفية ورصد البيئة ، واختيار ومراقبة ، وما إلى ذلك ، من أجل الحد من الأخطاء في كل خطوة ، وأخيرا الحصول على نتائج اختبار الأغذية نسبيا . . . . . . .