ظاهرة subcooling يشير إلى أن درجة حرارة السائل أقل من نقطة التجمد النظرية لا تزال شبه مستقر الحرارية السائل ، جوهرها هو عدم وجود ما يكفي من التكثيف نوى ( مثل الشوائب ، عيوب سطح السفينة ) أو انخفاض درجة الحرارة بسرعة كبيرة جدا ، مما أدى إلى السائل لا يمكن في الوقت المناسب لتشكيل هيكل الكريستال مستقرة . على سبيل المثال ، عالية النقاء المياه لا تزال سائلة في - 40 درجة مئوية ، في حين أن الماء العادي يتجمد بسرعة بسبب الشوائب . هذه الظاهرة توفر الفرضية الرئيسية لقياس نقطة التجمد : من خلال التحكم في الظروف البيئية ( مثل استخدام الحاويات على نحو سلس ، التبريد السريع ) ، السائل يمكن أن تدخل الدولة subcooling ، ثم من خلال الاضطرابات الخارجية ( مثل الاهتزاز ، إضافة نواة ) يؤدي إلى التبلور ، والإفراج عن الحرارة الكامنة و درجة الحرارة الحقيقية إلى نقطة التجمد .

الحرارية حالة التبلور يتطلب وجود undercooling ( درجة الحرارة الفعلية أقل من نقطة التجمد النظري ) من أجل توفير القوة الدافعة التبلور . عندما يكون السائل subcooling تصل إلى نقطة حرجة ، فرق الطاقة الحرة الجزيئية يدفع المرحلة السائلة إلى المرحلة الصلبة التحول . التلقائي جهاز نقطة التجمد يقلل من درجة الحرارة تدريجيا من خلال دقة نظام التبريد ، مما يجعل السائل يدخل منطقة subcooling ، ثم رصد التغيرات في درجة الحرارة في الوقت الحقيقي باستخدام أجهزة الاستشعار . عند تبلور الزناد ، منحنى درجة الحرارة يظهر منصة المرحلة ( نقطة التجمد قيمة الاستقرار ) ، أداة تحديد نقطة التجمد من خلال التقاط هذه النقطة المميزة ، جنبا إلى جنب مع ما قبل تخزينها تركيز نقطة التجمد منحنى المقابلة ( على سبيل المثال ، جلايكول الإثيلين الحل نقطة التجمد وتركيز العلاقة ) ، قيمة درجة الحرارة إلى تركيز أو غيرها من المعالم .

هذه التكنولوجيا قد تم تطبيقها على نطاق واسع في السيارات المضادة للتجميد السائل اختبار ومراقبة جودة الأغذية وغيرها من المجالات ، مزاياها الرئيسية هي درجة عالية من الأتمتة ، عالية الدقة قياس ( خطأ عادة أقل من ± 0.1 درجة مئوية ) ، ويمكن تجنب الأخطاء الناجمة عن التشغيل اليدوي . من خلال الجمع بين الديناميكا الحرارية و تبلور حالة supercooling الظاهرة ، التلقائي قياس نقطة التجمد يمكن تحقيق دقة التقاط وتحليل كمي السائل المرحلة الانتقالية .