النيتروجين السائل المجمدة براعم الخيزران

1 . عملية تجميد براعم الخيزران

اختيار المواد الخام - تنظيف - تقشير - إزالة الملابس المصنوعة من براعم الخيزران والألياف الخشنة - تقطيع ( الحرير ) - تبييض - تبريد بالرش البارد - تبريد الغمر بالماء البارد - تبريد الغمر بالماء البارد - استنزاف - تجميد سريع - تفتيش - تغليف - أخذ العينات - تبريد - نقل سلسلة التبريد - تبريد - ثلاجة للبيع .

2 - النقاط التشغيلية

اختيار المواد الخام :اختيار الطازجة خالية من الأمراض والآفات الحشرية ، تمشيا مع المعايير الصحية الوطنية ، خالية من التلوث الخضروات متطلبات السلامة من القنب ( الحلو ) براعم الخيزران .

المواد الخام المعالجة :تنظيف المواد الخام ، ثم استخدام آلة تقشير قشر قبالة قذيفة ، دليل إزالة طبقة من الخيزران تبادل لاطلاق النار ، وإزالة جزء من قاعدة التليف من الخيزران تبادل لاطلاق النار ، شريحة أو قطع وفقا للمواصفات ، وعلى الفور شطف مع تدفق المياه لمنع اللحوم من براوننج و تخمر من الخيزران تبادل لاطلاق النار .

الانجراف الكيالهدف من هذا الاختراع هو تعطيل نشاط انزيم في تبادل لاطلاق النار من الخيزران الأنسجة وتعقيم ، ومنع تبادل لاطلاق النار من اللحوم من التليف ، الأكسدة وتلون التلوث الميكروبي . 96-98 درجة الماء الساخن لمدة 2 دقيقة ، لأن هذا الإجراء فيما يتعلق المنتج الميكروبية المعايير الصحية ، ينبغي أن تكون رقابة صارمة على الظروف التكنولوجية .

براعم الخيزران الطازجة مع كامل الجسم ، ونظيفة ، لون جيد ، لا تسوس ، لا العفن ، لا رائحة غريبة ، لا تؤثر على الأمراض النباتية والآفات الحشرية الصالحة للأكل ، لا ضرر ميكانيكي يتم اختيارها .2 ~ 8 ساعات في 1 ~ 5 التخزين البارد قبل التبريد 10 ~ 24 ساعة .

بعد ما قبل التبريد ، براعم الخيزران الطازجة في أول قذيفة ، والتنظيف ، قطع العلاج ؛

مركب هش الحفاظ على وكيل المضافة مع المواد المضادة للاكسدة أو مادة البوليمر هو غارق في الحل .20-60 دقيقة؛

ينقع براعم الخيزران وتصفى وتصب في النيتروجين السائل لجعل براعم الخيزران فيدرجة الحرارة المركزية - 10 - 20 من تبادل لاطلاق النار بسرعة المجمدة في - 40 - 198 البيئة .

براعم الخيزران الطازجة المجمدة بسرعةالحفاظ على - 10 - 25 في التخزين البارد ، وتجميد وتخزين أقل من 24 شهرا ، سريعة المجمدة براعم الخيزران يمكن الحصول عليها .

قياس درجة حرارة التحول الزجاجي هو المفتاح لضمان استقرار جودة تبادل لاطلاق النار من الخيزران ، والتي هي ذات أهمية كبيرة في وضع معقول تجميد التجفيف أو التجميد السريع التكنولوجيا ، والحفاظ على نضارة ، والحد من الخسائر الناجمة عن العفن والذوبان .

المعالجة المسبقة :درجة حرارة المواد قبل التجميد هو أقرب إلى نقطة التجمد ، وأسرع المواد المجمدة ، وأفضل جودة المنتج . ولذلك ، قبل التجميد السريع ، رش المياه الباردة ، والمياه الباردة نقع نقع درجة الحرارة انخفضت تدريجيا إلى حوالي 10 درجة . من أجل السيطرة على نمو وتكاثر الكائنات الحية الدقيقة ، الكلور مطهر يضاف إلى الماء البارد و الماء المثلج الذي ينقع في الخيزران تبادل لاطلاق النار الحرير .

نازف ماءبعد ما قبل التبريد ، تبادل لاطلاق النار من الحرير يتم إرسالها إلى منطقة التجميد من خلال الفولاذ المقاوم للصدأ حزام نقل ، في وقت واحد ، تبادل لاطلاق النار من الحرير هو أول من يهتز و تهب ، والرطوبة على سطح تبادل لاطلاق النار من الحرير هو إزالتها ، وبالتالي منع تبادل لاطلاق النار من الحرير من الالتصاق معا أثناء التجميد .

سبيد تجميدطريقة سريعة تجميد النيتروجين السائل آلة التجميد السريع - 70 درجة؛ سرعة تجميد عملية تبادل لاطلاق النار الحرير ينقسم إلى قسمين ، القسم الأول هو تجميد سطح المنطقة ، القسم الثاني هو تجميد عميق في المنطقة . بعد تبادل لاطلاق النار الحرير يدخل غرفة التجميد ، أول * ينفذ التبريد السريع ، وهذا هو ، الطبقة السطحية يبرد إلى نقطة التجمد درجة الحرارة لجعل الطبقة السطحية المجمدة ، ثم يدخل القسم الثاني من درجة حرارة التجميد العميق إلى مركز درجة حرارة أقل من 18 درجة ، كامل عملية التجميد حوالي 20 دقيقة كاملة .