فائدة نموذج يتعلق سطح المكتب مجفف بالتجميد ، الذي هو جهاز يستخدم لتجفيف المواد من خلال تجميد فراغ التسامي العمليات . هو على نحو واسع استعملت لأنّ تخزين ومعالجة الأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل والعينات البيولوجية . بالمقارنة مع الصناعية مجفف بالتجميد ، نماذج المنفعة هي أكثر مناسبة لأنّ مختبر الإنتاج على نطاق صغير . في هذه الورقة ، التصميم الهيكلي وعملية تحليل تدفق .

التصميم الهيكلي

　　مكتب مجفف بالتجميدالتصميم الهيكلي يتكون أساسا من المكونات الأساسية التالية :

1 ، نظام التبريد : نظام التبريد هو جزء رئيسي من ضاغط ، المبخر والمكثف . وظيفة نظام التبريد هو تجميد المواد في درجة حرارة منخفضة إلى درجة حرارة معينة . هذه العملية تضمن أن الرطوبة في المواد المجمدة في الجليد ، وبالتالي توفير الظروف التالية فراغ التسامي .

2 ، نظام فراغ : نظام فراغ من خلال مضخة فراغ وخطوط الأنابيب والمعدات المرتبطة بها ، يمكن أن تقلل من ضغط الهواء في غرفة التجفيف بالتجميد على مقربة من فراغ الدولة . انخفاض ضغط الهواء يساعد على تغيير الرطوبة في المواد من الحالة الصلبة إلى الحالة الغازية مباشرة من التسامي بدلا من الذوبان ، وبالتالي تجنب فقدان الرطوبة في السائل التقليدية في عملية التبخر ، وضمان أن المواد الغذائية و المواد الفعالة من المواد لا يمكن تدميرها .

3 ، التسامي الدائرة ( تجميد المجفف بن ) : التسامي الدائرة هو الجزء الأساسي ، هو مساحة مغلقة ، والتي يتم توفيرها مع جهاز التحكم في درجة الحرارة ، وأجهزة الاستشعار درجة الحرارة ، وتستخدم للسيطرة على درجة الحرارة في عملية تجميد المجفف . درجة الحرارة في غرفة التسامي هو أقل ، وبالتالي ضمان إزالة الرطوبة من المواد في شكل التسامي .

4 ، لوحة التدفئة : لوحة التدفئة عادة ما توضع في الجزء السفلي من غرفة التسامي ، وظيفة هو توفير الحرارة إلى تجميد المواد ، ومساعدة المواد في درجة حرارة منخفضة لإكمال عملية التسامي . عن طريق ضبط درجة الحرارة من لوحة التدفئة بدقة ، يمكن التحكم في سرعة التسامي ، وبالتالي ضمان جودة المنتج .

5 ، نظام التحكم : نظام التحكم هو عنصر هام ، بما في ذلك درجة الحرارة ، الضغط ، والوقت وغيرها من المعلمات السيطرة . يمكن للمستخدم تحديد ورصد معايير عملية التجفيف بالتجميد من خلال شاشة عرض أو شاشة تعمل باللمس . معظم الحواسيب الصغيرة نظام مراقبة ، لتحقيق التشغيل الآلي الكامل .

العملية التكنولوجية

المبدأ الأساسي في عملية التجفيف بالتجميد هو إزالة الرطوبة من المواد من خلال تجميد التسامي ، وبالتالي إطالة فترة صلاحية المواد ، وفي الوقت نفسه الحفاظ على المواد الغذائية و المواد الفعالة إلى أقصى حد . الجدول مجفف بالتجميد العملية عادة ما تشمل الخطوات التالية :

1 ، مرحلة ما قبل المعالجة : قبل التجفيف بالتجميد ، والمواد التي تحتاج إلى بعض المعالجة . الغذاء عموما يحتاج إلى قطع ، والتنظيف ، تمرغ وغيرها من الخطوات ، الأدوية أو العينات البيولوجية قد تحتاج إلى تجميد أو تعديل قيمة الرقم الهيدروجيني ، وهلم جرا . الهدف الرئيسي من هذه المرحلة هو إزالة الشوائب غير الضرورية وتحسين تأثير التجفيف بالتجميد .

2 ، مرحلة التجميد : وضع المواد في غرفة التسامي ، بدء نظام التبريد لتبريد المواد إلى درجة حرارة معينة ، عادة - 40 ℃ - 80 ℃ . . . . . . . في هذه درجة الحرارة ، الرطوبة في المواد المجمدة بسرعة إلى جليد . سرعة التجميد يجب أن تكون معتدلة ، سريعة جدا أو بطيئة جدا سوف تؤثر على جودة المنتج .

3 ، أول مرحلة التسامي : بعد الانتهاء من التجميد ، بدء ضخ فراغ التسامي غرفة الضغط سوف تنخفض . عند هذه النقطة ، تجميد المياه يبدأ التسامي ، وهذا هو ، من الحالة الصلبة إلى الحالة الغازية مباشرة ، وتجنب المواد الرطوبة في الماء السائل تشكيل الحالة .

4 ، الثانوية التسامي المرحلة : من أجل ضمان إزالة الرطوبة من المواد الثانوية التسامي المرحلة سوف تكون أكثر تفصيلا فراغ عملية التسخين . عند هذه النقطة ، درجة حرارة المواد سوف ترتفع تدريجيا ، من أجل تعزيز عملية التسامي . هذه المرحلة عادة ما يستغرق عدة ساعات إلى عدة أيام ، اعتمادا على نوع المواد ومحتوى الرطوبة .

5 ، والتجفيف والتعبئة والتغليف الانتهاء من المرحلة : عند الانتهاء من عملية التجفيف بالتجميد ، ونظام تلقائيا ارتفاع درجة الحرارة إلى درجة الحرارة العادية ، والعودة تدريجيا إلى الغلاف الجوي . عند هذه النقطة ، يمكن أن تؤخذ من المواد الجافة التعبئة والتغليف والتخزين . المواد المجففة بالتجميد عادة ما يكون أطول فترة التخزين و التشكل هو أساسا نفس .

سطح المكتب مجفف بالتجميد هو نوع من المعدات الصغيرة ، التي لديها خصائص عملية بسيطة ، والمعدات المدمجة . من خلال تصميم هيكل معقول ودقة العملية التكنولوجية ، فإنه يمكن إزالة الرطوبة من المواد على نحو فعال ، والحفاظ على المكونات الغذائية والنشاط ، ويستخدم على نطاق واسع في الغذاء والدواء وغيرها من المجالات . في المستقبل البحث والتطبيق ، تجميد المجفف التكنولوجيا من المتوقع أن يكون الأمثل ، وتحسين كفاءة الإنتاج وتوسيع نطاق التطبيق .