مع تطور العلم والتكنولوجيا ، خلية جسدية الكاشف هو نوع جديد من أداة الكشف ، الذي يحل محل الطريقة التقليدية تدريجيا ويصبح مفتاح طريقة الحليب مراقبة الجودة . الحديثة في إدارة سلامة الأغذية ، ومراقبة جودة الحليب مهم جدا . لأن الحليب هو جزء مهم من النظام الغذائي اليومي ، وسلامة الحليب له تأثير مباشر على الصحة العامة .
نظرة عامة على طرق الكشف التقليدية
الأساليب التقليدية للكشف عن نوعية الحليب تشمل أساسا التقييم الحسي ، والتحليل الكيميائي ، الكشف عن الكائنات الحية الدقيقة ، وهلم جرا . هذه الأساليب عادة ما تعتمد على عملية يدوية و فترة زمنية معينة . التقييم الحسي ، على سبيل المثال ، في البداية يحدد نوعية الحليب من خلال دراسة مظهره ، رائحة وطعم . ومع ذلك ، فإن القيود المفروضة على هذا النهج تكمن في الذاتية وعدم الدقة .
التحليل الكيميائي هو طريقة شائعة في الكشف التقليدية . فإنه يحدد ما إذا كان الحليب يلبي المعايير من خلال قياس محتوى الدهون والبروتين اللاكتوز في الحليب . ومع ذلك ، هذا الأسلوب عادة ما يستغرق وقتا طويلا ، وارتفاع الاحتياجات من المعدات والتكنولوجيا ، نتائج الاختبار سوف تتأثر أيضا عملية معالجة العينات .
الكشف عن الكائنات الحية الدقيقة من خلال زراعة البكتيريا والخميرة وغيرها من الكائنات الحية الدقيقة للكشف عن التلوث الميكروبي في الحليب . على الرغم من أن هذا النهج يمكن أن تكون فعالة في الكشف عن بعض المخاطر الصحية المحتملة ، عملية معقدة ، والنتائج التي يمكن الحصول عليها في غضون أيام من التدريب .
عموما ، هناك بعض القيود على الوقت والدقة في الكشف عن الأساليب التقليدية ، ولا سيما في الإنتاج على نطاق واسع وتداولها .
هيمنة
خلية جسدية الكاشف هو نوع من المعدات على أساس التكنولوجيا الحيوية الحديثة ، وتستخدم على نطاق واسع في الكشف عن محتوى الخلية الجسدية في الحليب . محتوى الخلايا الجسدية في الحليب عادة ما ترتبط ارتباطا وثيقا مع الحالة الصحية من الحليب ، وخاصة مع حدوث التهاب الضرع وغيرها من الأمراض . فإنه يمكن تحليل محتوى الخلايا الجسدية في الحليب في الوقت الحقيقي ، بسرعة ، وتقديم نتائج فورية .
1 . أسرع : ميزة واحدة هي سرعة الكشف . الطريقة التقليدية قد يستغرق عدة ساعات أو حتى أيام للحصول على النتائج ، في حين أن اختبار يمكن أن تكتمل في غضون دقائق ، مما يحسن إلى حد كبير كفاءة الاختبار . وخاصة في خط الانتاج أو الدورة الدموية ، والكشف السريع يمكن أن تساعد المنتجين على العثور على المشاكل في الوقت المناسب ، وتجنب مشكلة الحليب في السوق .
2 . دقة عالية : دقة أعلى بكثير من الأساليب التقليدية . من خلال دقة المبادئ الفيزيائية والبيولوجية لقياس محتوى الخلايا الجسدية ، يمكن القضاء على نحو فعال دليل التشغيل الأخطاء ، وضمان موثوقية النتائج . ومع ذلك ، الأساليب التقليدية غالبا ما تتأثر بعوامل مثل إعداد العينة ، دليل التشغيل ، وما إلى ذلك ، مما يؤدي إلى أخطاء .
3 . بسيطة وسهلة الاستخدام : عملية بسيطة ، المستخدمين لا تحتاج إلى معرفة مهنية عالية ، لا تحتاج إلى معالجة العينات المعقدة . هذه الخاصية تجعل من الممكن تطبيقها على نطاق واسع في المزارع ، مصانع الألبان ، ومنتجات الألبان مراقبة الجودة وغيرها من المجالات ، إلى حد كبير تيسير الكشف في الموقع .
4 - الرصد في الوقت الحقيقي : في الوقت الحقيقي التغذية المرتدة من نتائج الاختبار لمساعدة المنتجين على الفور فهم نوعية الحليب . هذا له أهمية كبيرة في ضبط جودة الحليب في الوقت المناسب في الإنتاج اليومي ، ويمكن أن تقلل من الخسائر الاقتصادية الناجمة عن مشاكل جودة الحليب إلى أقصى حد .
المقارنة بين الأساليب التقليدية و خلية جسدية للكشف عن
على الرغم من أن الخلايا الجسدية للكشف عن العديد من المزايا ، الأساليب التقليدية لا تزال لديها وظيفة . على سبيل المثال ، والتحليل الكيميائي واختبار الكائنات الحية الدقيقة يمكن أن توفر معلومات أكثر شمولا في تقييم جودة الحليب . على الرغم من أنها يمكن أن تستخدم للكشف عن محتوى الخلايا الجسدية بدقة ، فإنها لا تعكس مباشرة المشاكل المحتملة الأخرى في الحليب ، مثل التلوث الكيميائي أو التلوث الميكروبي .
ولذلك ، فإن الكشف عن طريقة الكشف التقليدية ليست علاقة حصرية ، ولكن يمكن أن تكمل بعضها البعض . في الممارسة العملية ، بعد الفحص السريع مع كاشف ، مزيد من التحقق من صحة الطريقة التقليدية ، يمكن تحقيق مراقبة الجودة الشاملة من الحليب .