وفقا ل GB / T 4927 ، البيرة هو نوع من المنتجات التي تنتجها تخمير الخميرة مع الشعير والماء والمواد الخام الرئيسية ، والقفزات . الانتهاء من البيرة يتكون من مادة غنية ، بما في ذلك استرات ، والكحول ، الفينول ، الأحماض الأمينية ، الخ ، والتي تلعب دورا هاما في البيرة الفينول . على وجه الخصوص ، في مرحلة الإنتاج ، والنقل ، والتخزين ، واستخدام المواد الفينولية قد تأتي في اتصال مع المياه التي تحتوي على الكلور ، والحاويات ، والهواء ، الخ . وفي الوقت نفسه ، chlorophenol المواد السامة في حد ذاتها ، مما تسبب في السرطان و المسخية في جسم الإنسان ( [ 1 ] ) . ولذلك ، من المهم جدا أن ترصد عن كثب chlorophenol المركبات في البيرة في العملية برمتها لضمان جودة وسلامة البيرة .

chlorophenolic المركبات هي فئة من مشتقات الفينول التي تحتوي على الكلور ، بما في ذلك ما يصل إلى عشرة أنواع من المركبات ، اعتمادا على الموقع و استبدال كمية من الكلور على البنزين الدائري . العديد من المركبات التي تحتوي على مركبات الفينول الكلورية ، بما في ذلك o-chlorophenol 2 , 4-dichlorophenol , 2 , 6-dichlorophenol , 2 , 4 , 6-trichlorophenol , و 2 , 3 , 4 , 6-tetrachlorophenol تم الكشف عنها بواسطة الفصل اللوني السائل ، اللوني للغاز ، القيادة العامة . بسبب قطبية كبيرة وصعبة التأين من chlorophenol المركبات ، فمن الضروري أن derivatization المركبات المستهدفة في عينة المعالجة عند استخدام كروماتوغرافيا الغاز و القيادة العامة . كروماتوغرافيا سائلة عالية الأداء اللوني السائل ) هبلك ) و ( القيادة العامة ) هي التقنيات الرئيسية في تحليل مركبات الفينول الكلورية ، والتي هي مفيدة في تبسيط عملية المعالجة من العينات ، وتحسين الكفاءة التحليلية ، وتحقيق دقة التحليل النوعي والكمي .

في الوقت الحاضر ، لم يتم العثور على الوثائق ذات الصلة لتحديد خمسة chlorophenols في البيرة من هبلك . ومع ذلك ، فإن الطريقة التقليدية عالية الأداء اللوني السائل ( هبلك ) يستخدم عادة في تحديد chlorophenol المركبات . في هذه الورقة ، اجيلنت 1290 الثاني uhplc جنبا إلى جنب مع بورتشيل 120 بونوس العادي العمود الكروماتوجرافى ، وضعت طريقة سريعة لتحديد خمسة chlorophenols في البيرة . هذه الطريقة يمكن استخدامها لتحديد خمسة chlorophenols في البيرة .